Poisson maquereau: la centrale oméga-3 hypocholestérolémiante et fortifiante

Effets secondaires possibles de la farine d'épeautre

Une chose sur laquelle la plupart des médecins, des diététiciens et des professionnels de la santé sont généralement en mesure de s’accorder, c’est que l’ajout de poisson à votre alimentation présente des avantages majeurs pour la santé. En fait, l'American Heart Association recommande en fait d'inclure au moins deux portions de poisson gras dans votre alimentation hebdomadaire afin d'améliorer la santé de votre cœur. (1) En ce qui concerne la nutrition, le saumon, le thon et le hareng sont du poisson maquereau, un poisson très nutritif qui regorge pratiquement de protéines, d'acides gras oméga-3 et de micronutriments.
Alors, qu'est-ce qu'un poisson maquereau? Si vous fréquentez les bars à sushi, vous le connaissez peut-être comme poisson saba. Vous pouvez également l'avoir passé sans le savoir à l'épicerie, assis juste à côté des conserves d'anchois et de sardines. Le maquereau est une famille de poissons d'eau de mer composée de plus de 30 espèces différentes, dont des variétés populaires comme le maquereau bleu, le maquereau bleu, le maquereau espagnol et le maquereau royal.
Disponible à la fois frais et en conserve, le maquereau est un favori parmi les amateurs de poisson en raison de sa polyvalence, de sa saveur et de son incroyable profil nutritionnel. De plus, selon certaines recherches, une consommation régulière pourrait réduire votre tension artérielle et votre cholestérol, minimiser votre tour de taille, vous protéger contre la dépression et préserver la santé et la solidité de vos os. Le maquereau constitue un excellent ajout à tout régime alimentaire sain et équilibré.
Une chose sur laquelle la plupart des médecins, des diététiciens et des professionnels de la santé sont généralement en mesure de s’accorder, c’est que l’ajout de poisson à votre alimentation présente des avantages majeurs pour la santé. En fait, l'American Heart Association recommande en fait d'inclure au moins deux portions de poisson gras dans votre alimentation hebdomadaire afin d'améliorer la santé de votre cœur. (1) En ce qui concerne la nutrition, le saumon, le thon et le hareng sont du poisson maquereau, un poisson très nutritif qui regorge pratiquement de protéines, d'acides gras oméga-3 et de micronutriments.
Alors, qu'est-ce qu'un poisson maquereau? Si vous fréquentez les bars à sushi, vous le connaissez peut-être comme poisson saba. Vous pouvez également l'avoir passé sans le savoir à l'épicerie, assis juste à côté des conserves d'anchois et de sardines. Le maquereau est une famille de poissons d'eau de mer composée de plus de 30 espèces différentes, dont des variétés populaires comme le maquereau bleu, le maquereau bleu, le maquereau espagnol et le maquereau royal.
Disponible à la fois frais et en conserve, le maquereau est un favori parmi les amateurs de poisson en raison de sa polyvalence, de sa saveur et de son incroyable profil nutritionnel. De plus, selon certaines recherches, une consommation régulière pourrait réduire votre tension artérielle et votre cholestérol, minimiser votre tour de taille, vous protéger contre la dépression et préserver la santé et la solidité de vos os. Le maquereau constitue un excellent ajout à tout régime alimentaire sain et équilibré.

Fond nutritionnel du poisson maquereau

Le maquereau est un aliment très dense en nutriments. Il contient des tonnes de protéines, d'acides gras oméga-3 et de micronutriments pour une faible quantité de calories. En particulier, le maquereau est particulièrement riche en vitamine B12, en sélénium, en niacine et en phosphore, parmi une gamme d'autres vitamines et minéraux essentiels.
Une portion de trois onces de maquereau cuit de l'Atlantique cuit contient environ: (2)
En plus des nutriments énumérés ci-dessus, le maquereau contient également du zinc, du cuivre et de la vitamine A.
Le maquereau est un aliment très dense en nutriments. Il contient des tonnes de protéines, d'acides gras oméga-3 et de micronutriments pour une faible quantité de calories. En particulier, le maquereau est particulièrement riche en vitamine B12, en sélénium, en niacine et en phosphore, parmi une gamme d'autres vitamines et minéraux essentiels.
Une portion de trois onces de maquereau cuit de l'Atlantique cuit contient environ: (2)
En plus des nutriments énumérés ci-dessus, le maquereau contient également du zinc, du cuivre et de la vitamine A.

5 avantages de consommer du maquereau

L'hypertension artérielle est une affection fréquente qui affecte des millions de personnes dans le monde. Lorsque votre tension artérielle est trop élevée, le cœur doit travailler plus fort pour pomper le sang, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque. Le poisson maquereau est connu pour sa capacité à améliorer la santé cardiaque et à réduire la pression artérielle.
Une étude publiée dans Atherosclerosis l'a démontré en ajoutant 12 boîtiers de maquereau par jour à douze hommes souffrant d'hypertension artérielle, ce qui a entraîné une baisse significative de la pression artérielle. (3) Une autre analyse a rassemblé les résultats de plusieurs études et a conclu que l’ajout quotidien de quelques portions de maquereau au régime alimentaire pouvait entraîner une réduction à long terme de la tension artérielle. (4)
Une autre façon naturelle de faire baisser votre tension artérielle consiste à réduire votre consommation de sodium, à consommer plus d'aliments riches en fibres et à augmenter votre consommation de magnésium et de potassium.
Le cholestérol est un type de graisse que l'on retrouve dans tout votre corps. Bien que vous ayez besoin de cholestérol, une trop grande quantité peut s'accumuler dans votre sang et provoquer le rétrécissement et le durcissement de vos artères. Inclure le maquereau dans votre alimentation peut aider à améliorer la santé cardiaque en abaissant le taux de cholestérol.
Dans une étude portant sur 15 volontaires, il a été constaté que la consommation de maquereau pendant deux semaines diminuait les taux de triglycérides et de cholestérol total dans le sang. (5) Dans le même temps, une autre étude réalisée en Inde a examiné le régime alimentaire de 1 000 adultes et a révélé que le taux de cholestérol moyen des consommateurs de poisson était inférieur à celui des non-consommateurs de poisson. (6)
Vous pouvez également réduire le cholestérol naturellement en limitant votre consommation de déchets transformés, en pratiquant une activité physique régulière et en essayant des moyens simples pour réduire le stress.
Le maquereau est riche en acides gras oméga-3, un type de graisse saine qui a été associé à de nombreux avantages pour la santé. En fait, des recherches récentes ont même montré que les acides gras oméga-3 pourraient même aider à protéger contre la dépression.
Une étude publiée dans la revue CNS Neuroscience Therapeutics a examiné les résultats de trois études et montré que les acides gras oméga-3 permettaient de réduire les symptômes dépressifs de 50% chez les personnes souffrant de dépression majeure. , trouble bipolaire et dépression majeure chez l’enfant. (7) En outre, d’autres études ont mis en évidence une association entre une diminution de la consommation d’acides gras oméga-3 et des symptômes dépressifs. (8, 9)
Passer plus de temps à l'extérieur, manger beaucoup d'aliments riches en probiotiques et suivre un régime alimentaire bien équilibré sont quelques-uns des autres remèdes naturels efficaces que vous pouvez essayer contre la dépression.
Comme les autres types de poissons gras, le maquereau est une bonne source de vitamine D. La vitamine D est un nutriment extrêmement important, mais il peut être difficile de répondre à vos besoins sans supplémentation. En fait, on estime que 50% de la population mondiale souffre d'une carence en vitamine D. (dix)
La vitamine D est essentielle à de nombreux aspects de la santé, mais elle est particulièrement cruciale pour la santé des os. Il aide au métabolisme du calcium et du phosphore et est essentiel pour soutenir la croissance des os plus forts. (11) De plus, selon une étude de 2013, les femmes ménopausées présentant de faibles taux de vitamine D dans le sang présentent un risque plus élevé de perte osseuse, de fragilité et de fracture par rapport à celles présentant un taux suffisant de vitamine D sérique (12)
La prise en compte d'autres poissons gras, comme le flétan, la carpe et le saumon, peut également augmenter votre apport en vitamine D et vous aider à faire face à vos besoins quotidiens.
Le maquereau est riche en protéines et en graisses saines, qui peuvent vous garder rassasié et vous aider à perdre du poids. Des études ont montré que les protéines et les lipides diminuent les niveaux de ghréline, l'hormone qui stimule la faim, plus que les glucides. (13) Les recherches montrent également que les régimes riches en protéines peuvent augmenter la satiété ainsi que la thermogenèse, ou la quantité de calories brûlées par le corps après avoir mangé. (14)
Avec 20 grammes de protéines, 15 grammes de matières grasses et zéro glucide par portion, le maquereau peut constituer un excellent complément à un régime amaigrissant. Cependant, assurez-vous de l'associer à d'autres aliments riches en protéines et en fibres pour obtenir des résultats optimaux.
L'hypertension artérielle est une affection fréquente qui affecte des millions de personnes dans le monde. Lorsque votre tension artérielle est trop élevée, le cœur doit travailler plus fort pour pomper le sang, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque. Le poisson maquereau est connu pour sa capacité à améliorer la santé cardiaque et à réduire la pression artérielle.
Une étude publiée dans Atherosclerosis l'a démontré en ajoutant 12 boîtiers de maquereau par jour à douze hommes souffrant d'hypertension artérielle, ce qui a entraîné une baisse significative de la pression artérielle. (3) Une autre analyse a rassemblé les résultats de plusieurs études et a conclu que l’ajout quotidien de quelques portions de maquereau au régime alimentaire pouvait entraîner une réduction à long terme de la tension artérielle. (4)
Une autre façon naturelle de faire baisser votre tension artérielle consiste à réduire votre consommation de sodium, à consommer plus d'aliments riches en fibres et à augmenter votre consommation de magnésium et de potassium.
Le cholestérol est un type de graisse que l'on retrouve dans tout votre corps. Bien que vous ayez besoin de cholestérol, une trop grande quantité peut s'accumuler dans votre sang et provoquer le rétrécissement et le durcissement de vos artères. Inclure le maquereau dans votre alimentation peut aider à améliorer la santé cardiaque en abaissant le taux de cholestérol.
Dans une étude portant sur 15 volontaires, il a été constaté que la consommation de maquereau pendant deux semaines diminuait les taux de triglycérides et de cholestérol total dans le sang. (5) Dans le même temps, une autre étude réalisée en Inde a examiné le régime alimentaire de 1 000 adultes et a révélé que le taux de cholestérol moyen des consommateurs de poisson était inférieur à celui des non-consommateurs de poisson. (6)
Vous pouvez également réduire le cholestérol naturellement en limitant votre consommation de déchets transformés, en pratiquant une activité physique régulière et en essayant des moyens simples pour réduire le stress.
Le maquereau est riche en acides gras oméga-3, un type de graisse saine qui a été associé à de nombreux avantages pour la santé. En fait, des recherches récentes ont même montré que les acides gras oméga-3 pourraient même aider à protéger contre la dépression.
Une étude publiée dans la revue CNS Neuroscience Therapeutics a examiné les résultats de trois études et montré que les acides gras oméga-3 permettaient de réduire les symptômes dépressifs de 50% chez les personnes souffrant de dépression majeure. , trouble bipolaire et dépression majeure chez l’enfant. (7) En outre, d’autres études ont mis en évidence une association entre une diminution de la consommation d’acides gras oméga-3 et des symptômes dépressifs. (8, 9)
Passer plus de temps à l'extérieur, manger beaucoup d'aliments riches en probiotiques et suivre un régime alimentaire bien équilibré sont quelques-uns des autres remèdes naturels efficaces que vous pouvez essayer contre la dépression.
Comme les autres types de poissons gras, le maquereau est une bonne source de vitamine D. La vitamine D est un nutriment extrêmement important, mais il peut être difficile de répondre à vos besoins sans supplémentation. En fait, on estime que 50% de la population mondiale souffre d'une carence en vitamine D. (dix)
La vitamine D est essentielle à de nombreux aspects de la santé, mais elle est particulièrement cruciale pour la santé des os. Il aide au métabolisme du calcium et du phosphore et est essentiel pour soutenir la croissance des os plus forts. (11) De plus, selon une étude de 2013, les femmes ménopausées présentant de faibles taux de vitamine D dans le sang présentent un risque plus élevé de perte osseuse, de fragilité et de fracture par rapport à celles présentant un taux suffisant de vitamine D sérique (12)
La prise en compte d'autres poissons gras, comme le flétan, la carpe et le saumon, peut également augmenter votre apport en vitamine D et vous aider à faire face à vos besoins quotidiens.
Le maquereau est riche en protéines et en graisses saines, qui peuvent vous garder rassasié et vous aider à perdre du poids. Des études ont montré que les protéines et les lipides diminuent les niveaux de ghréline, l'hormone qui stimule la faim, plus que les glucides. (13) Les recherches montrent également que les régimes riches en protéines peuvent augmenter la satiété ainsi que la thermogenèse, ou la quantité de calories brûlées par le corps après avoir mangé. (14)
Avec 20 grammes de protéines, 15 grammes de matières grasses et zéro glucide par portion, le maquereau peut constituer un excellent complément à un régime amaigrissant. Cependant, assurez-vous de l'associer à d'autres aliments riches en protéines et en fibres pour obtenir des résultats optimaux.

Votre guide du maquereau

Avec plus de 30 espèces de maquereaux, il peut être difficile de savoir quel type de nourriture obtenir lorsque vous êtes à l'épicerie.
Il a été démontré que le maquereau royal présentait des taux élevés de mercure, qui peuvent être dangereux en grande quantité et même provoquer un empoisonnement au mercure. Le maquereau espagnol peut également contenir des niveaux élevés de mercure et devrait être limité, en particulier chez les femmes qui allaitent ou qui sont enceintes. (15) Au lieu de cela, optez pour un type comme le maquereau bleu, qui contient peu de mercure, mais contient toujours une dose concentrée d’acides gras oméga-3 et de protéines.
N'oubliez pas que le chinchard, le chinchard et le brochet maquereau, trois types de poissons couramment utilisés pour préparer des sushis, n'ont en réalité aucun lien avec le maquereau. En fait, ils appartiennent entièrement à d'autres familles de poissons.
Bien que le maquereau puisse être acheté frais des marchés aux poissons, l’achat en conserve est un choix pratique et populaire. Si vous achetez des conserves, assurez-vous de rechercher une marque qui utilise des canettes sans BPA pour éviter les effets toxiques du BPA. De plus, la plupart des aliments en conserve sont souvent conservés dans de grandes quantités de sel, alors assurez-vous de bien les rincer avant de boire.
Vous vous demandez comment faire cuire un maquereau? Le maquereau en conserve peut en fait être mangé froid sur des salades, en purée et tartiné sur des toasts, ou bien accompagné de votre choix de légumes. Vous pouvez également essayer de cuire, rôtir ou griller votre poisson - frais ou en conserve - pour un plat principal chaud et délicieux. Le maquereau est également un excellent ajout à des plats comme le curry, le pâté, le kedgeree ou le risotto.
Besoin de quelques idées supplémentaires? Voici quelques recettes de maquereau que vous pouvez commencer à expérimenter:
Certaines personnes peuvent avoir une allergie aux poissons et doivent éviter de consommer du maquereau. Le maquereau est également sujet à une toxicité à l'histamine, une forme d'intoxication alimentaire pouvant entraîner des symptômes tels que bouffées de chaleur du visage et du corps, nausées, maux de tête et gonflement. (16) Si vous ressentez des effets indésirables ou des symptômes d'allergie alimentaire après avoir mangé du maquereau, vous devez en cesser l'utilisation et consulter votre médecin.
Bien que le maquereau soit associé à de nombreux bénéfices pour la santé, tout le maquereau n'est pas bon pour la santé. En fait, le maquereau royal est riche en mercure et fait même la liste des poissons que vous ne devriez jamais manger. Choisissez plutôt des variétés comme le maquereau bleu, qui contiennent peu de mercure.
De plus, les femmes enceintes devraient surveiller attentivement leur consommation de mercure afin de réduire le risque de retards de développement et de malformations congénitales. Alors que certains types comme le maquereau bleu sont pauvres en mercure et peuvent être consommés sans danger en cas de grossesse, le poisson devrait être limité à une ou deux fois par semaine dans le cadre d'un régime par ailleurs sain et équilibré.
Si vous achetez en conserve, veillez à bien rincer pour éliminer l'excès de sel. Les variétés en conserve sont généralement riches en sodium, ce qui peut contribuer à l'hypertension artérielle et à d'autres problèmes de santé chez certaines personnes.
Une autre préoccupation concernant le maquereau est la surpêche et son impact potentiel sur l'environnement. Comme plusieurs autres espèces de poisson, le maquereau a été surexploité au point de le faire disparaître, ce qui pourrait avoir un effet considérable sur l'écosystème océanique. En étant informé sur les types de maquereaux les plus durables, vous pouvez minimiser votre contribution à ce problème croissant tout en profitant des nombreux avantages pour la santé. Seafood Watch de Monterey Bay Aquarium dispose d'un outil gratuit qui vous aide à trouver le meilleur choix et le plus durable en termes de type, de méthode de pêche et de lieu.
À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.