Poulet de Pékin

Name: poulet de Pékin
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kg de poulet à frire; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce teriyaki; 1 cuillère à soupe de xérès sec; 2 cuillères à café de gingembre frais émincé; 0,5 cuillère à café de graines de fenouil, broyées; 1/2 cuillère à café de zeste d'orange, râpé; 1/2 cuillère à café de miel

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Ingrédients

Préparation

Rincez les morceaux de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Placez dans un grand sac en plastique.
Mélanger la sauce teriyaki, le sherry, le gingembre, le fenouil, le zeste d'orange et le miel; verser sur le poulet.Appuyez sur l'air du sac.Fixez ou scellez le dessus fermement.
Réfrigérer 8 heures ou toute la nuit, en tournant le sac de temps en temps.
En réservant la marinade, retirez le poulet et placez-le sur une grille de la lèchefrite.
Chauffer la marinade réservée à ébullition, laisser bouillir 5 minutes pour qu'elle soit sans danger pour le badigeonnage.
Faites griller 13 à 18 cm de la source de chaleur, environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre, retournez les morceaux et badigeonnez de temps en temps avec la marinade réservée.

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