Pourquoi un festin pour chien est lié à une éclosion de salmonelle chez l'homme

À emporter

1. Une épidémie multi-états de maladies liées à Salmonella a été associée à des gâteries pour chiens avec des oreilles de porc.

2. Selon un rapport récent, les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont établi un lien entre les traitements offerts aux chiens et les infections bactériennes chez le chien. Des cas ont été trouvés dans 13 états. Au moment de la publication, aucun décès n'avait été signalé, mais 12 personnes ont été hospitalisées au début de ce mois, a rapporté hier le CDC.

3. L'épidémie a été détectée après que des personnes eurent déclaré une maladie du 18 novembre 2018 au 13 juin de cette année.

4. Des fonctionnaires du ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Michigan ont échantillonné des oreilles de porc pour Salmonella dans des points de vente au détail où des personnes ont déclaré avoir reçu des gâteries. La souche de l'épidémie n'a pas été identifiée, mais d'autres souches ont été détectées, rapporte le CDC.

5. En conséquence, les magasins de vente au détail où des échantillons ont été échantillonnés ont retiré les oreilles de porc des étagères. Pet Supplies Plus a rappelé ses friandises pour oreilles de cochon, qui comprennent des produits stockés dans des bacs ouverts. La CDC a déclaré ne pas avoir confirmé que les personnes malades avaient acheté leurs friandises au magasin.

6. Les produits Pet Supplies Plus ont été expédiés dans des magasins situés dans l’Alabama, l’Arkansas, la Californie, le Colorado, le Connecticut, le Delaware, la Floride, la Géorgie, l’Illinois, l’Indiana, le Kansas, le Kentucky, le Maryland, le Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, New Hampshire, New Jersey, New York, Caroline du Nord, Ohio, Oklahoma, Pennsylvanie, Rhode Island, Caroline du Sud, Tennessee, Texas, Virginie, Virginie de l'Ouest et Wisconsin. Le magasin ne se souvenait pas de ses oreilles de porc préemballées.

7. "Nous avons retiré les produits en vrac des oreilles de porc de tous nos magasins et avons cessé d’expédier des oreilles en vrac de notre centre de distribution. Nous collaborons actuellement avec la FDA pour poursuivre leur enquête. cause des maladies déclarées liées à Salmonella ", a déclaré le magasin dans un communiqué.

Salmonella

1. Les animaux domestiques ne peuvent pas tomber malades en consommant un produit contenant de la salmonelle. Les propriétaires d'animaux peuvent être à risque s'ils touchent des produits contaminés par la bactérie, puis se mettent les mains sur le visage ou près de la bouche.

2. La salmonelle s'est probablement répandue des oreilles du porc aux propriétaires d'animaux qui ont manipulé le produit, puis lui ont mis la main dans la bouche et ingéré la salmonelle, a déclaré Donald W. Schaffner, PhD, spécialiste de la microbiologie alimentaire et professeur à l'Université Rutgers.

3. Les bactéries pourraient également se retrouver dans les selles du chien et être transmises à des personnes en train de nettoyer après leur chien, a ajouté Michael San Filippo, porte-parole de l'American Veterinary Medical Association.

4. Tous les chiens contaminés par Salmonella ne présentent pas de signes d'infection tels que vomissements ou diarrhée. Cependant, les chiens peuvent encore se débarrasser de bactéries comme Salmonella dans leurs selles sans montrer de signes de maladie, a ajouté San Filippo.

5. "Les propriétaires d’animaux domestiques ne doivent pas présumer que, même si leur chien semble en bonne santé, ils ne peuvent pas tomber malades en mangeant des oreilles de porc. En particulier, si une personne se touche la bouche après avoir été en contact avec la bactérie, souci de la maladie ", a expliqué San Filippo.

6. Selon les espèces de Salmonella, cela peut avoir un effet sur le chien, a noté Schaffner.

7. "Certaines salmonelles infectent des personnes mais pas des chiens, certaines peuvent infecter des chiens mais pas des personnes, et certaines peuvent faire les deux", a déclaré Schaffner.

8. Il est également possible pour un chien qui a reçu le traitement de ne pas avoir l'infection mais les humains qui ont manipulé le traitement (ou sont entrés en contact avec la salive du chien) peuvent tomber malades à cause de la bactérie.]

9. Se laver les mains après avoir manipulé des friandises pour chiens est une bonne pratique, a déclaré Schaffner. "Si vous souhaitez prendre une précaution supplémentaire, je vous conseillerais d'utiliser un désinfectant pour les mains à base d'alcool après le lavage des mains", a-t-il ajouté.

10. Les symptômes de Salmonella chez les animaux de compagnie incluent léthargie, diarrhée, diarrhée sanglante, fièvre et vomissements. Chez l'homme, il peut provoquer des symptômes similaires, ainsi que des crampes d'estomac et des nausées. Rarement, il peut provoquer une irritation des yeux, des douleurs musculaires, des infections sanguines, de l'arthrite et des infections des voies urinaires. La plupart des personnes infectées présentent des symptômes entre 12 et 72 heures après l’exposition aux bactéries. La maladie peut durer de quatre à sept jours et la plupart des gens n’ont pas besoin de traitement.

11. En raison de ces symptômes, une déshydratation peut également survenir, a déclaré Schaffner.

Prévenir la contamination

1. Le CDC propose des recommandations pour une alimentation saine des animaux domestiques:

Soyez prudent

1. San Filippo a déclaré que les gens ne devaient pas manipuler les selles ni l'urine d'un animal domestique.

2. "Dans cette situation, on ne sait pas si ce sont uniquement les chiens qui peuvent être une source de maladie ou si les chats qui contactent ou consomment des oreilles de porc peuvent également être affectés", a-t-il déclaré.

3. Portez des gants jetables ou des gants pouvant être désinfectés lors du nettoyage du bac à litière d'un chat. Gardez le bac à litière propre si vous avez un chat, ou gardez la cour sans déchets d'animaux domestiques - en utilisant une pelle ou des gants - si vous avez des animaux qui vont aux toilettes à l'extérieur.

4. "Il s'agit d'une épidémie relativement importante, et les gens devraient la prendre au sérieux", a averti Schaffner. "Etant donné qu'un fournisseur commun de friandises pour oreilles de porc dans cette épidémie n'a pas encore été identifié, si vous avez acheté des oreilles de porc, en particulier dans l'un des États touchés, vous devez les renvoyer pour remboursement ou les jeter. Assurez-vous de bien vous laver les mains manipulation."

5. "Les animaux domestiques peuvent être une grande source de joie, et leur donner des friandises fait partie du plaisir de posséder un animal domestique, mais assurez-vous de prendre des précautions raisonnables," a-t-il ajouté.

6. Les consommateurs qui ont acheté des épis de porc en vrac devraient cesser d'utiliser ce produit et le jeter à la poubelle. Ils peuvent contacter Pet Supplies Plus au 734-793-6564 en semaine entre 9h00 et 16h00. EDT.

7. La FDA encourage les consommateurs à signaler leurs plaintes électroniquement par le biais du portail de rapport de sécurité.