Prunes d'Umeboshi: combattant du cancer purificateur du foie

Il est difficile de rompre, il est difficile de lancer le sucre ajouté pour de bon!

1. Les prunes d'umeboshi, aigres, salées et pleines de bénéfices pour la santé, sont un aliment de base de la cuisine japonaise depuis des siècles. Également connue sous le nom de «prune aigre», «abricot japonais» et «prune japonaise», la prune umeboshi est fabriquée à partir de fruits séchés et marinés, un type de fruit étroitement apparenté à l'abricot.

2. Les umeboshi sont ronds et ridés avec un goût nettement acide en raison de leur teneur élevée en acide citrique. En effet, les fruits sont récoltés à la fin du mois de juin, juste au moment où leur jus a atteint son pic d’acidité. En raison de sa saveur intense, l'umeboshi est généralement combiné avec du riz blanc et consommé comme accompagnement ou dans une boule de riz. La pâte d'umeboshi et le vinaigre d'umeboshi sont également disponibles pour un moyen facile de pimenter n'importe quel plat.

3. En termes de nutrition, l'umeboshi contient une bonne partie du potassium, du manganèse et des fibres dont vous avez besoin par jour. De plus, il est faible en calories, ce qui vous donne le meilleur rapport qualité-prix pour votre argent.

4. En plus de présenter un profil nutritionnel impressionnant et une saveur distincte, cette prune marinée a également démontré de nombreux effets bénéfiques sur la santé. Des études montrent qu'il peut réduire les dommages au foie, favoriser la digestion et la régularité et même bloquer la croissance des cellules cancéreuses. Si vous cherchez à optimiser votre alimentation, votre santé et à absorber le plus de nutriments possible dans votre journée, l'umeboshi peut constituer le complément alimentaire idéal. (1, 2, 3)

Prunes d'Umeboshi, valeur nutritive

1. Umeboshi est faible en calories mais contient une bonne quantité de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de fibres.

2. 100 grammes (ou environ 10 pièces) d'umeboshi contiennent environ (4):

7 Avantages de la prune d'Umeboshi

1. Certaines recherches ont montré que les fruits possèdent des propriétés antibactériennes naturelles et pourraient aider à bloquer la croissance de bactéries nuisibles qui causent des maladies. À cause de cela, ume fruit et umeboshi pourraient même améliorer la santé bucco-dentaire et prévenir la formation de caries.

2. Une étude réalisée en 2011 a montré que l'extrait de fruit pouvait empêcher la croissance de plusieurs souches de bactéries pouvant contribuer aux maladies de la bouche, telles que la gingivite. Une autre étude publiée dans Medical Hypotheses présentait des résultats similaires, notant que l'extrait de fruit d'ome était capable de tuer une souche spécifique de bactéries notoire pour causer des caries. (18, 19)

3. Il est intéressant de noter que l'ajout de quelques portions de fruits d'umeboshi à votre alimentation pourrait en fait être bénéfique pour votre glycémie. Une étude réalisée en 2013 a révélé que les fruits de l'omé affectaient un récepteur spécifique responsable de l'augmentation de l'absorption de glucose dans l'organisme. Avec plus de glucose pouvant être transporté et utilisé par vos cellules, la glycémie peut se normaliser et rester stable. (20)

4. De plus, les prunes d'umeboshi sont riches en fibres et en antioxydants. Les fibres alimentaires peuvent aider à ralentir l'absorption du glucose, empêchant ainsi les pointes et les chutes de glycémie. Pendant ce temps, les antioxydants peuvent réduire le stress oxydatif qui conduit au développement du diabète et aggrave les complications. (21)

5. Umeboshi est disponible sous plusieurs formes. Les prunes d'Umeboshi sont élaborées à partir de fruits confits dans une saumure salée. Les prunes peuvent ensuite être assaisonnées, édulcorées ou séchées au soleil et sont vendues entières ou séchées.

6. À la suite de ce processus, vous pouvez également réduire en purée l'umeboshi pour obtenir une pâte d'umeboshi fréquemment utilisée comme condiment. De plus, la saumure aigre utilisée pour décaper le fruit est vendue comme vinaigre d'umeboshi, un ingrédient commun utilisé dans la cuisine japonaise.

7. Umeboshi possède de puissantes propriétés qui pourraient aider à protéger le foie. Le foie joue un rôle vital dans la détoxification, le métabolisme des graisses et la production de protéines importantes utilisées pour la coagulation du sang. Il est donc essentiel de le maintenir efficacement. Les dommages au foie peuvent être causés par une multitude de facteurs tels que l'infection, la consommation excessive d'alcool et même l'obésité.

8. Certaines recherches ont montré qu'inclure l'uméboshi dans votre alimentation pourrait aider à préserver la fonction du foie. Une étude réalisée en 2012 dans le World Journal of Gastroenterology a suivi 58 patients atteints d'une maladie du foie et a révélé que la supplémentation avec de l'extrait de fruit ume diminuait les dommages au foie. (5)

9. Cela signifie que les prunes d'umeboshi pourraient potentiellement aider au traitement et à la prévention des troubles du foie qui affectent des millions de personnes dans le monde, telles que la cirrhose, la stéatose hépatique non alcoolique et l'hépatite.

10. Comme les prunes d'umeboshi sont des aliments riches en fibres, elles peuvent contribuer à la digestion et à la santé du tractus gastro-intestinal. En effet, les fibres alimentaires présentes dans l'umeboshi se déplacent dans le corps sans être digérées, ajoutant du volume aux selles et favorisant la régularité. (6)

11. Il a été démontré que le fruit d'Ume avait un effet laxatif naturel. Une étude réalisée en 2013 sur des animaux a montré que le fait de donner des fruits aux rats améliorait la motilité gastrique, ou le mouvement des aliments dans le tube digestif, et permettait de traiter la constipation. (sept)

12. Umeboshi peut également aider à soulager les symptômes causés par des problèmes gastro-intestinaux. Une étude menée en 2015 auprès de 392 participants a montré que la consommation quotidienne d'umeboshi améliorait la motilité gastrique et réduisait de manière significative les symptômes du reflux acide. (8)

13. Umeboshi contient des composés puissants qui peuvent être bénéfiques dans la prévention et le traitement naturel du cancer. Une étude réalisée en 2007 a traité des cellules cancéreuses du foie avec un extrait d’extrait de fruit et a révélé que cet extrait permettait d’arrêter la croissance des cellules cancéreuses. (9)

14. Une autre étude publiée dans des cellules cancéreuses du pancréas traitées avec Tumori avec un extrait de fruit d'âme était également efficace pour arrêter la croissance du cancer. En outre, l'extrait de fruit de l'ume a réussi à tuer les cellules cancéreuses tout en épargnant les cellules saines et normales. (dix)

15. En plus des cellules cancéreuses du foie et du pancréas, d'autres études ont montré que l'extrait de fruit pouvait également aider à bloquer la croissance d'autres types de cellules cancéreuses. En fait, il a également été démontré que l’extrait de fruit d’Ume était bénéfique dans le traitement du cancer du sein et du cancer de la peau. (11, 12)

16. De la mauvaise alimentation à des facteurs tels que le stress, le tabagisme et la pollution, les radicaux libres peuvent se former de nombreuses manières dans le corps. Ces molécules très instables provoquent des dommages oxydatifs pouvant contribuer au développement de maladies chroniques. (12)

17. Les antioxydants sont des substances qui neutralisent les radicaux libres dangereux pour éviter d'endommager les cellules. Des études montrent que les antioxydants peuvent réduire le risque de nombreux problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques, le cancer et le diabète. (13, 14, 15)

18. Les prunes d'Umeboshi font partie des aliments antioxydants bénéfiques pour la santé. Une étude réalisée en 2014 a démontré que les antioxydants présents dans les fruits ume sont particulièrement efficaces pour réduire et stabiliser les radicaux libres. Incorporer chaque jour quelques prunes d'umeboshi dans votre alimentation pourrait être un moyen simple d'accroître votre apport en antioxydants et votre santé. (16)

19. Les prunes d'Umeboshi peuvent être bénéfiques pour la santé des os grâce à leur grande quantité de polyphénols. Les polyphénols sont un type de composé végétal qui agit comme antioxydant et neutralise les radicaux libres nocifs qui peuvent contribuer aux maladies chroniques.

20. Une étude publiée dans Food Chemistry a révélé que les polyphénols spécifiques présents dans les fruits de l’uite présentaient une activité anti-ostéoporose. L'ostéoporose est une maladie qui entraîne une perte osseuse, ce qui affaiblit et fragilise les os tout en augmentant le risque de fractures et de fractures. Les polyphénols présents dans les fruits ont pu augmenter la production de collagène, la protéine qui forme la structure des os, tout en renforçant la fonction des ostéoblastes, les cellules responsables de la synthèse osseuse. (17)

Comment utiliser Umeboshi

1. On peut trouver de l'Umeboshi, de la pâte d'umeboshi et du vinaigre d'umeboshi dans les magasins spécialisés, les épiceries asiatiques et les détaillants en ligne pour une variété de plats différents.

2. Les prunes d'Umeboshi sont généralement associées à du riz pour atténuer leur goût prononcé. Ils peuvent être consommés dans des onigiri, des boulettes de riz enveloppées dans des algues, ou avec l'ochazuke, un plat traditionnel dans lequel le thé vert est versé sur du riz cuit. Umeboshi peut également être cuit, assaisonné et servi pour le dîner ou utilisé comme un délicieux ajout à une tasse de thé chaude.

3. La pâte d'umeboshi est souvent utilisée comme condiment pour conférer un goût distinctif d'umeboshi aux marinades, aux vinaigrettes, aux trempettes et aux tartinades. Il peut également être associé à des légumes cuits ou à du maïs en épi pour donner à n'importe quel plat d'accompagnement une amélioration nutritive.

4. Le vinaigre d'Umeboshi est un aliment de base de la cuisine japonaise. Il est généralement arrosé de légumes ou de riz sautés. Il peut également être utilisé pour apporter une saveur unique de fruits de mer à des plats végétaliens ou végétariens.

5. Voici une recette de prune d'umeboshi à essayer:

6. Thé à la prune d'Umbeboshi

7. INGRÉDIENTS:

8. MODE:

9. Voici quelques recettes de prunes d'umeboshi à essayer:

10. Bien qu'aucun effet secondaire négatif connu des prunes d'umeboshi ne soit connu, vous devez cesser de consommer immédiatement si vous présentez une réaction allergique ou des symptômes négatifs après avoir consommé des prunes d'umeboshi.

11. Les prunes d'Umeboshi sont peut-être minuscules, mais elles ont un puissant impact en matière de nutrition. Avec une longue liste d'avantages pour la santé, allant de la protection du foie au renforcement des os, l'intégration de ce fruit mariné dans votre alimentation quelques fois par semaine peut potentiellement faire une grande différence pour votre santé.