Quels sont les avantages de la farine de riz pour la santé?
Utilisation de vinaigre de malt
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La farine de riz est un aliment de base en Asie du Sud-Est, au Japon et dans le Sud de l'Inde, selon "The New York Times". Pendant le processus de mouture, le broyage de la farine est un moyen d'utiliser les grains endommagés ou cassés. La production de cette farine peut comprendre du riz blanc ou du riz brun - chacun convient parfaitement aux produits commerciaux ou à la cuisson à la maison. Bien que divers types de farine de riz soient populaires à l'échelle internationale, Comet Rice, une société spécialisée dans les produits à base de riz, répertorie la farine de riz à grains longs comme le plus gros vendeur aux États-Unis.
Sans gluten
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Le gluten est une protéine trouvée dans les produits céréaliers tels que le blé et le seigle, et sa prévention est un élément essentiel de la gestion de la maladie cœliaque. La maladie cœliaque est une maladie digestive qui déclenche une réaction du système immunitaire au gluten. Les recherches sur les effets du gluten chez les personnes atteintes d'autisme sont incohérentes. cependant, certains parents ont éliminé le gluten du régime de leurs enfants autistes par mesure de précaution. La farine de riz constitue un substitut approprié et sain à la farine de blé si vous devez suivre un régime sans gluten.
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Protéine
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La farine de riz est riche en protéines, selon le site Recipe Tips, qui indique que la farine de riz brun contient un niveau plus élevé de vitamines B. La différence principale entre le riz brun et le riz blanc réside dans l'enveloppe. Lors de la mouture, l'enlèvement de l'enveloppe produit du riz blanc. Cependant, la balle de riz brun reste intacte, ce qui en fait un bon choix pour les fibres, les vitamines et les nutriments tels que le calcium et le zinc.
Fibre
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Les fibres alimentaires constituent un élément essentiel de tout régime alimentaire. Le riz contient des fibres insolubles, la substance qui aide les déchets à se déplacer dans les intestins. MayoClinic.com rapporte qu'un régime riche en fibres permettra de réduire le cholestérol, d'améliorer le taux de sucre dans le sang et de favoriser la régularité des selles. Le riz brun contient plus de fibres que le blanc en raison de la balle. La substitution de la farine de riz brun au blé peut aider à perdre du poids - un régime riche en fibres vous aide à vous sentir rassasié et réduit la faim. En ajoutant plus de fibres à votre alimentation quotidienne avec de la farine de riz, vous pouvez réduire le risque de développer certaines affections médicales, telles que la maladie diverticulaire, les maladies du côlon, le diabète de type 2 et l'hypertension.