Quels sont les avantages des graines de cantaloup?
Une bonne source de sélénium
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Vous pourriez penser que les graines de melon font partie des fruits à nettoyer, à enlever puis à planter sans être mangées. Selon Vegetarian in Paradise, des habitants du Moyen-Orient et de Chine consomment des graines de melon grillées comme collation depuis des siècles. En fait, ces graines, en particulier celles du cantaloup, présentent divers avantages pour la santé. De nos jours, les graines de cantaloup sont utilisées dans certaines parties du monde comme base de soupe et agent émulsifiant.
Avantages des protéines
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Selon une étude publiée dans le "World Applied Sciences Journal", l'extrait de graines de cantaloup procure de nombreux bienfaits pour la santé. L’étude, dirigée par H. Baghaei de l’Université Ferdowski de Mashhad (Iran), a permis d’étudier la viabilité d’une boisson à base de lait à base de graines de cantaloup. Les chercheurs ont découvert que l'extrait de graines de cantaloup contient 3,6% de protéines, 4% de matières grasses et 2,5% de glucides, ce qui est similaire au contenu nutritionnel du lait de soja. Les chercheurs pensent que le lait fabriqué à partir de graines de cantaloup pourrait constituer un substitut précieux au lait de soja en tant que source de protéines et pourrait être bénéfique pour les préparations pour nourrissons.
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Intestinaux
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Les graines du cantaloup et le "filet" qui les entoure sont riches en fibres, et leur consommation pourrait être bénéfique pour l'intestin, rapporte Vegetarian In Paradise. De plus, on pense que les graines ont la capacité de purger le flegme en excès et la congestion du corps. Les graines de cantaloup ne sont pas considérées comme un traitement curatif des problèmes intestinaux ou de la congestion.
Riche en vitamines
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Les graines et les cordes environnantes ainsi que la "viande" sont riches en divers nutriments importants. En utilisant uniquement les graines, la chair environnante et un peu d’eau, vous pouvez créer un "smoothie" riche en vitamine A et en vitamine C, contenant 25 calories et ne contenant ni graisse ni cholestérol.