Qu'est-ce que le kirsch

Qu'est-ce que le Kirsch

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 14 août 2018

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Qu'est-ce que le Kirsch?

1. Le kirsch est une liqueur claire dont le nom signifie «cerise» en allemand. On l'appelle aussi «Kirschwasser», ce qui signifie «eau de cerise». En raison de ce lien avec cherry, beaucoup de gens se demandent si le brandy est identique à cet alcool, mais il existe des différences nettes entre le kirsch et le brandy, et ils ne sont pas interchangeables. Pour faire du kirschwasser, les griottes sont réduites en purée et laissées à fermenter, puis distillées dans une liqueur claire au goût de cerise, mais qui n’est pas sucrée.

2. En revanche, l’eau de cerise peut contenir des colorants artificiels ou des édulcorants. Cette variété de cognac peut être une liqueur ambrée avec un bon goût ou ressembler à un sirop pour la toux.

Suppléants du Kirsch

1. Il existe un certain nombre de substituts au kirsch si vous n'avez pas cette liqueur sous la main, bien que l'inclusion de cet alcool dans une recette ne soit pas particulièrement fréquente.

Utilisations du kirsch

1. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.