Recette de sauce à l'huître faite maison

Recette de sauce à l'huître maison

1. Tous les amoureux de la cuisine chinoise sauront le rôle important que joue la sauce aux huîtres dans l’amélioration du goût des plats. Qu'il soit utilisé comme bruine sur un bol de légumes blanchis ou comme arôme distinctif ajouté aux sautés et aux marinades - la sauce aux huîtres est de loin l'ingrédient le plus répandu dans le monde culinaire chinois.

2. Contrairement aux idées reçues, il s'agit d'une découverte relativement récente remontant au 19e siècle. La sauce aux huîtres a été faite par accident lorsqu'un chef, nommé Lee Kum Sheung, a trop cuit les huîtres qu'il avait laissées sur le feu pour servir les villageois de Nanshui, Zhuhai, dans la province du Guangdong, en Chine. C'est à ce moment-là qu'il fut surpris de goûter la délicieuse pâte brune épaisse et brun foncé du wok, qui devint plus tard connue sous le nom de sauce aux huîtres.

Qu'est-ce que la sauce à l'huître?

1. La sauce à l'huître est une sauce brune épaisse à la saveur sucrée et salée de la terre, composée d'huîtres. Il est utilisé comme condiment populaire dans les cuisines panasiatiques. Il est plein d'umami, qui est l'un des cinq goûts de base. En termes plus simples, l'umami est également connu comme salé et rappelle le goût de la viande et des bouillons cuits. Les substituts de la sauce aux huîtres comprennent la sauce de soja, la sauce hoisin, la sauce de poisson et la sauce aux champignons. Si vous êtes allergique au poisson ou aux fruits de mer, vous pouvez utiliser les substituts. Bien qu'ils puissent ne pas être précis en termes de saveur, ils peuvent faire des merveilles. Si vous ne voulez pas acheter des substituts, il existe des variantes de la sauce d'huîtres végétariennes, végétaliennes et sans gluten, que vous pouvez préparer à la maison. Jetons un coup d'œil à la technique étape par étape de la préparation de la sauce d'huîtres à la maison.

Comment utiliser la sauce à l'huître?

1. La sauce aux huîtres peut être utilisée dans une variété de plats, comme une vinaigrette pour des nouilles, du riz, des légumes, de la viande ou des sautés. En outre, il peut être utilisé dans les sauces, les sauces et les marinades. Dans la cuisine japonaise, il peut être saupoudré sur des rouleaux de sushi pour améliorer leur saveur.

2. Ishani Bose, ancien élève du Collège Saint-Xavier de Mumbai, a travaillé comme journaliste / auteur de longs-métrages pour plusieurs grands journaux et organisations en Inde. C'est son amour pour la nourriture, la santé et le bien-être qui l'a amenée à Organic Facts. En tant que spécialiste du contenu culinaire, elle est responsable du développement et de la gestion de la section des recettes du site Web. Instagrammer passionné qui connaît les dernières tendances en matière de médias sociaux, Ishani aide à élaborer des stratégies et à créer un contenu authentique pour les plateformes de médias sociaux du site. En dehors de l'écriture ou de la cuisine, vous la trouverez lire, voyager, se plonger dans la musique, les arts et la culture de toutes les manières possibles. Ishani poursuit actuellement un programme en ligne sur "Introduction à l'alimentation et la santé" de l'Université de Stanford, aux États-Unis.

3. La sauce aux huîtres peut être utilisée dans une variété de plats, comme une vinaigrette pour des nouilles, du riz, des légumes, de la viande ou des sautés. En outre, il peut être utilisé dans les sauces, les sauces et les marinades. Dans la cuisine japonaise, il peut être saupoudré sur des rouleaux de sushi pour rehausser leur saveur.

4. Ishani Bose, ancien élève du Collège Saint-Xavier de Mumbai, a travaillé comme journaliste / auteur de longs-métrages pour plusieurs grands journaux et organisations en Inde. C'est son amour pour la nourriture, la santé et le bien-être qui l'a amenée à Organic Facts. En tant que spécialiste du contenu culinaire, elle est responsable du développement et de la gestion de la section des recettes du site Web. Instagrammer passionné qui connaît les dernières tendances en matière de médias sociaux, Ishani aide à élaborer des stratégies et à créer un contenu authentique pour les plateformes de médias sociaux du site. En dehors de l'écriture ou de la cuisine, vous la trouverez lire, voyager, se plonger dans la musique, les arts et la culture de toutes les manières possibles. Ishani poursuit actuellement un programme en ligne sur "Introduction à l'alimentation et la santé" de l'Université de Stanford, aux États-Unis.