Recongeler les aliments décongelés? Qui peut!

1. La plupart d'entre nous sont convaincus que les aliments décongelés ne doivent pas être recongelés. Il y aurait un trop grand risque d'intoxication alimentaire. Les bactéries qui se développent et se multiplient pendant la décongélation restent dans le produit pendant regel. Ils se développeraient alors plus rapidement lors d'un deuxième dégel. Cela peut entraîner une intoxication alimentaire. Néanmoins, il semble qu'il soit possible de geler une seconde fois, mais seulement sous certaines conditions.

Congeler de la nourriture

1. Les produits surgelés ne peuvent plus être ignorés dans notre société. Un congélateur ou un réfrigérateur avec compartiment congélateur fait partie de nos appareils de cuisine. Mais pourquoi congelons-nous les aliments? En congelant les aliments, nous pouvons les conserver beaucoup plus longtemps. Après tout, les basses températures garantissent que les bactéries, enzymes et micro-organismes du produit ne peuvent plus se développer davantage. Le produit alimentaire se gâte beaucoup moins rapidement et a donc une durée de conservation beaucoup plus longue. La congélation doit avoir lieu à la température la plus basse possible, à savoir à -24 °. Les produits surgelés sont conservés à -18 °.

Décongélation de nourriture

1. Il est très important de décongeler correctement les aliments surgelés. Les bactéries ne devraient pas avoir la possibilité de développer et de se multiplier à une vitesse fulgurante. Sinon, le risque d'intoxication alimentaire augmentera.

Les aliments décongelés peuvent-ils être recongelés?

1. Supposons que vous ayez retiré la viande du congélateur la veille et que vous la mettiez au réfrigérateur pour qu'elle décongèle à temps pour le dîner. Mais en raison de circonstances imprévues, vous ne mangez pas à la maison pour les deux prochains jours. Que fais-tu de la viande? Vous pouvez bien sûr toujours le préparer puis le congeler. Ou vous pouvez le jeter, mais c'est du gaspillage alimentaire. Ne pouvez-vous pas le recongeler sans le précuire ou le faire frire?

2. Supposons que vous la viande retirée du congélateur la veille et le mettre dans le réfrigérateur pour qu'il décongelé à temps pour le dîner. Mais en raison de circonstances inattendues, vous ne mangez pas à la maison pendant les deux prochains jours. Que fais-tu de la viande? Vous pouvez bien sûr toujours préparer et de le congeler. Ou vous pouvez le jeter, mais c'est du gaspillage alimentaire. Ne pouvez-vous pas le recongeler sans le précuire ou le frire?