Riz yéménite

Name: riz yéménite
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile; 1 onion, chopped; 4 gousses d'ail; 2 1/2 cuillères à café de cumin; 1 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de poivre noir; sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz blanc à grains longs; 1 litre de bouillon de poulet ou 1 litre d'eau; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche

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Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile
1 onion, chopped
4 gousses d'ail
2 1/2 cuillères à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de poivre noir
Sel
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du riz blanc à grains longs
1 litre de bouillon de poulet ou 1 litre d'eau
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche

Préparation

Chauffer l'huile et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
Incorporer l'ail et les épices pendant 1 minute pour bien enrober l'oignon.
Ajoutez le riz non cuit et remuez pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'épices.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 18 à 20 minutes.
Retirer, laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.
Garnir de coriandre.