Sagesse aux herbes; Safran des Indes. Un «super» aliment / herbe

1. La série des «super» aliments comprend certainement aussi le «curcuma». Le curcuma est une épice de couleur jaune ocre qui rappelle également le safran ou, par exemple, le curry, mais ce n'est certainement pas le cas. Aux Pays-Bas, le curcuma n'est pas encore si connu que tout le monde en a dans son étagère à épices, comme c'est le cas avec la muscade, le poivre, le curry et le paprika, mais dans la cuisine orientale, il joue un rôle important dans la préparation des plats. .

Qu'est-ce que le curcuma?

1. Le curcuma (Curcuma, Curcuma, Kunyit, Koenjit, Koenir, Haldi, Curcuma, Pallilo) appartient à la famille du gingembre. Il a un goût légèrement amer et, comme mentionné, est de couleur jaune à ocre jaune. Dans la culture orientale, le curcuma n'est pas seulement utilisé comme médicament ou épice, mais aussi comme colorant pour la coloration des textiles.

Pourquoi le curcuma est-il si bon?

1. En Orient, les gens semblent beaucoup plus conscients des herbes et des aliments sains que nous en Occident. Mais, petit à petit, nous, Occidentaux, devenons également plus sages et réalisons que de nombreux aliments ont également un effet médicinal. Et c'est également le cas avec le curcuma.

Difficile à absorber pour le corps

1. L'inconvénient du curcuma est qu'il est difficile pour notre corps d'absorber la substance. Mais quelque chose a été trouvé. Il a été constaté que lorsque vous combinez le curcuma avec du poivre, notre corps l'absorbe 1000 fois mieux que sans poivre. Donc, lorsque vous utilisez du curcuma dans un plat, il est sage d'utiliser également du poivre.

Dans quoi pouvez-vous utiliser le curcuma maintenant?

1. Pour commencer, vous pouvez toujours facilement utiliser le curcuma dans les plats orientaux. Cela parle de lui-même. Mais aussi dans les sauces ou les soupes, sur diverses viandes, dans les currys, dans les légumes, pour colorer le riz en jaune. Eh bien, en fait partout. Il est préférable d'utiliser Curcuma autant et aussi souvent que possible dans toutes sortes de plats.

2. Pour commencer, vous pouvez toujours facilement utiliser le curcuma dans les plats orientaux. Cela parle de lui-même. Mais aussi dans les sauces ou les soupes, sur diverses viandes, dans les currys, dans les légumes, pour colorer le riz en jaune. Eh bien, en fait partout. Il est préférable d'utiliser le curcuma autant et aussi souvent que possible dans toutes sortes de plats.