Si vous buvez, s'agit-il d'alcool sans gluten?

Comment faire cette recette d'œufs Bénédicte

1. Vin, vodka, gin et ... alcool sans gluten? Vous avez peut-être remarqué une nouvelle gamme de boissons pour adultes tapissant les étagères des magasins d’alcool.

2. Alors que la maladie cœliaque est de mieux en mieux connue et que les intolérances au gluten sont en train d’être identifiées, les fabricants d’alcool se sont lancés dans l’optique de proposer des options adaptées. Alors pouvez-vous encore profiter d'une nuit en ville tout en adoptant un mode de vie sans céréales? Pouvez-vous garder votre régime de sensibilité au gluten sans abandonner complètement les boissons alcoolisées? Continuer à lire.

L'alcool contient-il du gluten?

1. Quel est le problème avec le gluten en ce qui concerne l'alcool? Vous serez peut-être surpris d'apprendre que du gluten est présent dans certains alcools. C'est parce que la protéine se trouve dans l'orge, le seigle, le blé et d'autres protéines, ingrédients clés de nombreux alcools.

2. Pour ceux qui préfèrent ne pas manger de gluten mais n’ont pas de sensibilité au gluten, d’allergie ou de maladie coeliaque, la consommation d’alcool contenant de la protéine est sans danger, bien que des boissons pilées puissent régulièrement entraîner un gain de poids (note : cela s'applique à tout le monde!). Et bien que l'alcool puisse être bon pour la consommation modérée, il en va de votre santé si vous en faites trop.

3. Mais pour les personnes allergiques ou atteintes de la maladie cœliaque, la consommation de boissons au gluten peut avoir des répercussions plus graves, allant de maux de tête, syndrome de fatigue chronique et de ballonnements à des douleurs abdominales, des problèmes de foie et des lésions intestinales.

4. Cependant, un régime sans gluten ne signifie pas que vous devez éviter de boire un verre à l'âge adulte. Voici comment éliminer le gluten tout en consommant de l'alcool.

Alcool sans gluten: ce qui est sûr et ce qui ne l’est pas

1. La bière a tendance à avoir les effets les plus néfastes sur les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou de sensations liées au gluten, car la plupart des bières sont brassées à partir de céréales. La plupart des bières «régulières» contiennent un à deux grammes de protéines de grains par 12 onces. Bien que ce ne soit pas beaucoup, cela suffit pour déclencher une réaction.

2. Les sensibilités au gluten étant de plus en plus courantes, toutefois, certains brasseurs produisent des bières sans gluten. Ces boissons alcoolisées sans gluten utilisent des ingrédients sans gluten comme le riz et le sorgho.

3. La plupart des cidres durs sont fabriqués à partir de fruits fermentés, comme des pommes, ce qui les rend naturellement sans gluten, mais assurez-vous de lire les étiquettes. Certains pourraient ajouter des ingrédients comme l'orge pour améliorer la saveur.

4. C'est là que les choses se compliquent. Techniquement, tout alcool distillé est un alcool sans gluten. En effet, pendant la distillation, l’alcool est séparé de tout le reste. Cependant, la loi américaine interdit aux boissons contenant des grains à tout moment du processus de fabrication de porter une étiquette sans gluten. De plus, il est possible que les additifs post-distillation, comme les arômes et les colorants, contiennent du gluten. Par conséquent, si vous êtes très sensible au gluten, vous voudrez peut-être éviter toute boisson alcoolisée brassée à partir de céréales, afin de réduire les risques de réaction.

5. De plus, il est important de noter que les gens réagissent très différemment face à l'alcool - techniquement un poison pour votre corps - et qu'une mauvaise réaction n'est pas nécessairement due au gluten. Il peut s'agir d'un additif (une certaine quantité est autorisée dans les spiritueux sans devoir être étiqueté) ou d'une réaction à la combinaison de l'alcool avec un certain médicament. Avant d'essayer un nouvel alcool, il vaut mieux en prendre une petite quantité et attendre de voir si votre corps réagit négativement. Les versions simples de chaque esprit sont les meilleures; les versions aromatisées peuvent ajouter des additifs indésirables et des conservateurs qui provoquent une réaction.

6. Mais comment pouvez-vous en être sûr? Selon le Bureau du commerce et des taxes sur l'alcool et le tabac et la FDA, la teneur en gluten doit être inférieure à 20 parties par million pour que les spiritueux distillés soient étiquetés comme étant sans gluten. De plus, aucune étude n'a montré que les spiritueux distillés entraînent des effets néfastes pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

7. Le rhum, issu de la canne à sucre, ne contient pas de résidus de protéines de céréales. Évitez toutefois les rhums épicés ou aromatisés.

8. Si vous avez une intolérance sévère aux céréales, évitez les vodkas brassées à partir de protéines et restez-en à celles qui en sont exemptes. La vodka Chopin est faite à partir de pommes de terre tandis que celle de Tito est distillée à partir de maïs. La vodka American Potato Vodka de Blue Ice est devenue le premier alcool à recevoir l'étiquetage sans gluten en mai 2013.

9. La plupart du whisky est fabriqué à partir de grains de céréales contenant du gluten. Encore une fois, bien que le produit final ne contienne pas de protéines de gluten à un niveau dangereux pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque, les personnes extrêmement sensibles au gluten pourraient vouloir l'éviter complètement.

10. Quelques mots pour "applaudir" à propos de: Le vin est un alcool naturellement sans gluten. Peu importe la couleur ou le type, il reste sûr car il est fabriqué à partir de raisins; tous les fruits sont sans gluten et sans danger pour les personnes souffrant de coeliaque. De plus, grâce aux effets bénéfiques du vin rouge sur la santé, siroter un verre peut être bon pour la santé! Par exemple, le vin rouge peut aider à combattre l'obésité, entre autres avantages.

11. Le champagne et le vin mousseux sont également salubres. Attention, les personnes très sensibles au gluten peuvent quand même avoir une réaction après avoir bu du vin. Cela est dû au calfatage dans les fûts dans lesquels les vins ont été vieillis et non au vin lui-même. Notez la marque et évitez-la à l'avenir. Il convient également d'éviter les vins panachés, riches en sucre et en glucides. Ceux-ci contiennent généralement du malt d'orge, car ils ne sont pas du vin pur.

12. Les brandies et le cognac, parce qu'ils sont distillés à partir de vin, sont généralement sans danger.

En résumé, l'alcool sans gluten

1. La réaction de votre corps à l'alcool est très personnelle. Suivez ces conseils pour vous aider à choisir quelque chose au magasin, mais veillez à surveiller vos sensations pendant et après la consommation et à noter tout effet indésirable.

2. Et quand vous trouvez quelque chose que vous aimez et que votre corps peut tolérer, profitez-en. Bottoms up!