Sont des légumineuses ou des légumineuses à haricots verts

Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 04 juin 2018
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Que sont les haricots verts?

Au sens botanique, on entend par légumineuses tout membre de la famille des pois, Fabaceae, constitué de cosses et de graines fermées, ainsi que d'autres parties comestibles de ces plantes. Bien que les haricots verts soient souvent exclus de la catégorie des haricots matures, tels que les haricots noirs, les haricots rouges et les haricots pinto, ils sont toujours considérés comme des légumineuses en fonction de leur classification et de leurs caractéristiques taxonomiques.
Cela étant dit, il est important de rappeler que toutes les légumineuses sont un type de légume, même si tous les légumes ne sont pas des légumineuses.
Les légumes sont généralement classés dans la partie comestible d'une plante; selon cette classification, les fruits sont aussi des formes de légumes. Lorsque vous essayez de déterminer quels aliments appartiennent où, en fonction de qui vous demandez, et dans quel contexte, la réponse pourrait changer.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.
Au sens botanique, on entend par légumineuses tout membre de la famille des pois, Fabaceae, constitué de cosses et de graines fermées, ainsi que d'autres parties comestibles de ces plantes. Bien que les haricots verts soient souvent exclus de la catégorie des haricots matures, tels que les haricots noirs, les haricots rouges et les haricots pinto, ils sont toujours considérés comme des légumineuses en fonction de leur classification et de leurs caractéristiques taxonomiques.
Cela étant dit, il est important de rappeler que toutes les légumineuses sont un type de légume, même si tous les légumes ne sont pas des légumineuses.
Les légumes sont généralement classés dans la partie comestible d'une plante; selon cette classification, les fruits sont aussi des formes de légumes. Lorsque vous essayez de déterminer quels aliments appartiennent où, en fonction de qui vous demandez, et dans quel contexte, la réponse pourrait changer.
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.