Soupe de poisson tunisien chunky (broudou bil hout)

Name: soupe de poisson tunisien chunky (broudou bil hout)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 onions, chopped; 3 gousses d'ail hachées; 1 poivron rouge haché; 1 cuillère à café de harissa ( Hreesa/Harissa (épice de poivron rouge) ); 0,25 cuillère à thé de fil de safran, écrasé; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 bulbe de fenouil, coupé en dés, frondes de plumes réservées; 2 grosses pommes de terre, pelées et hachées; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; 2 kg de poisson mélangé, y compris les mollusques et crustacés, préparé; 2 kg de poisson mélangé, y compris les mollusques et crustacés, préparé; 4 tomates mûres, pelées, épépinées et hachées; 0,5 bouquet de coriandre fraîche, émincée; 0,5 botte de persil frais, émincé; sel et poivre au goût

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole, puis faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli, mais pas coloré.
Ajoutez l'ail et le poivron rouge, cuits pendant 2-3 minutes, puis ajoutez le Harissa, les épices, le fenouil, les pommes de terre, le jus de citron et le bouillon ou de l'eau.
Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
Ajoutez le poisson, les tomates, les herbes, l'assaisonnement et l'eau au besoin, et faites cuire doucement jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
Servir saupoudré des feuilles de fenouil réservées et accompagné de bon pain.