Salade de pommes de terre au saumon rôti

Name: salade de pommes de terre au saumon rôti
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de petites pommes de terre rouges; Asperges de 400 grammes, parées et coupées en morceaux de 2,5 centimètres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun foncé; 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 citron, coupé en 6 quartiers; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 gousses d'ail hachées; sel et poivre; Filets de saumon de 600 grammes, coupés en 6 portions; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; 1 citron, coupé en 6 quartiers

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Ingrédients

Préparation

verser sur les asperges et les pommes de terre.
sur la cuisinière, placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide.
porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
ajouter les asperges et cuire 3-4 minutes de plus.
égoutter, couper les pommes de terre en quatre et réserver dans un grand bol.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le sucre, le vinaigre, le jus de citron, le jus de citron vert, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
déposer le saumon dans un plat allant au four en verre.
séparer 0,25 c du mélange de marinade, badigeonner le saumon, laisser reposer pendant 10 minutes.
cuire au four pendant 15-18 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement ou cuire dans un gril couvert à feu moyen.
incorporer l'huile d'olive dans la marinade restante.
pour over asparagus and potatoes.
ajouter les tomates cerises, mélanger.
répartir sur 6 assiettes et garnir de saumon.
garnir de quartiers de citron, si désiré.