Trop d'amidon peut entraîner un gain de poids et plus encore

Avantages sexuels

1. La clé d’une alimentation saine est de manger une grande variété d’aliments, mais la vérité est que la plupart des gens ont des aliments préférés - et c’est facile, surtout si vous êtes un peu difficile à manger toujours pressé par le temps, pour rester coincé dans une ornière. Le stress peut également dicter vos choix, et il ne fait aucun doute que les bienfaits féculents de la purée de pommes de terre, du macaroni au fromage, des frites de toutes sortes ou d'une gâterie sucrée et délicate cuite au four tout juste sortie du four sont des gouts succulents pour une âme troublée. L'équilibre n'est pas toujours facile, mais plus vous en savez sur la façon dont les féculents vous affectent, meilleurs sont les choix que vous pouvez faire.

Informations de base sur l'amidon

1. Les glucides sont de deux types fondamentaux, selon les experts de la Washington State University. Les glucides simples sont essentiellement du sucre, tandis que les glucides complexes se composent de sucre, d'amidon et de fibres. Les sucres et les amidons sont métabolisés très rapidement et utilisés soit comme énergie, soit stockés pour une utilisation ultérieure dans les cellules.

2. Il existe également plusieurs types d'amidons. Certains sont digérés très rapidement; certains sont traités lentement; d'autres fermentent dans votre système digestif, soutenant des bactéries intestinales saines. La farine blanche raffinée, le riz blanc et les pommes de terre blanches sont des exemples d’amidon rapidement digéré.

3. La fibre n'est pas digérée mais passe à travers votre corps. Il vous aide à rester rassasié plus longtemps après un repas, favorise une élimination saine et peut aider à réduire les niveaux de lipoprotéines de basse densité, ou LDL, dans votre circulation sanguine. Les LDL sont ce qu'on appelle le «mauvais» cholestérol qui peut obstruer vos artères et contribuer à vos risques de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de certains types de cancers. En revanche, consommer trop de sucre et d’amidon peut avoir de graves effets néfastes sur votre santé.

Effets d'une trop grande quantité d'amidon sur votre corps

1. L’un des effets négatifs de l’amidon rapidement converti en sucre réside dans la manière dont il affecte le taux de glucose dans le sang et le taux d’insuline, selon les experts en matière de santé de la clinique Mayo. Lorsque vous consommez trop de glucides sucrés et féculents, votre glycémie augmente. Ceci incite votre corps à envoyer de l'insuline pour éponger le sucre supplémentaire, explique le Dr Juan Gallegos de l'hôpital de l'Université de l'Utah. Cela provoque alors une baisse de votre glycémie, vous laissant fatigué. Cela peut également amener votre cerveau à signaler que vous avez faim, même si vous venez de manger.

2. Tout le sucre supplémentaire est stocké dans vos cellules adipeuses, ce qui peut entraîner une prise de poids. Lorsque les glucides doivent être stockés, ils se lient à l'eau, vous pouvez donc vous retrouver à la recherche de ballonnements. Cela est particulièrement vrai lorsque vous mangez des féculents, des aliments salés tels que des croustilles, des croustilles tortillas ou des frites.

Comment se concentrer sur des féculents sains

1. Un excès de glucides peut entraîner une prise de poids et des problèmes de glycémie, mais vous n'avez pas besoin de les supprimer de votre régime alimentaire. Selon McKel Hill, MS, RDN, LDN, de Nutrition Stripped, l’essentiel est de se concentrer sur le type d’amidons présents dans les glucides complexes. Les légumes et les grains entiers, tels que le quinoa, le farro, l'avoine roulée, le riz brun et le blé entier, contiennent beaucoup de fibres, ce qui signifie qu'ils contiennent moins de sucre ou d'amidon.

2. Ajouter un peu de graisses saines à vos glucides complexes peut également aider à ralentir l'absorption des sucres qu'ils contiennent. Faites sauter les légumes dans l'huile d'olive, ajoutez une cuillerée à thé de beurre de noisette ou de la purée d'avocat à votre toast de grains entiers ou garnissez une portion de riz brun cuit à la vapeur d'un morceau de saumon grillé pour un repas simple et rapide qui vous gardera nourri et rassasié.

3. Un excès de glucides peut entraîner une prise de poids et des problèmes de glycémie, mais vous n'avez pas besoin de les supprimer de votre régime alimentaire. Selon McKel Hill, MS, RDN, LDN, de Nutrition Stripped, l’essentiel est de se concentrer sur le type d’amidons présents dans les glucides complexes. Les légumes et les grains entiers, tels que le quinoa, le farro, l'avoine roulée, le riz brun et le blé entier, contiennent beaucoup de fibres, ce qui signifie qu'ils contiennent moins de sucre ou d'amidon.

4. Ajouter un peu de graisses saines à vos glucides complexes peut également aider à ralentir l'absorption des sucres qu'ils contiennent. Faites sauter les légumes dans l'huile d'olive, ajoutez une cuillerée à thé de beurre de noisette ou de la purée d'avocat à votre toast de grains entiers ou garnissez une portion de riz brun cuit à la vapeur d'un morceau de saumon grillé pour un repas simple et rapide qui vous gardera nourri et rassasié.