Utilisations culinaires de différentes herbes à la menthe
Vitamines et minéraux
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La menthe est une herbe rafraîchissante qui peut ajouter du piquant et de la saveur à de nombreux plats. Il existe de nombreux types de menthe, de la menthe poivrée à la menthe au gingembre. En règle générale, la menthe que vous trouvez dans les supermarchés est la menthe verte. La menthe peut être ajoutée aux boissons, mélangée à des plats d'accompagnement ou utilisée pour assaisonner les viandes.
Boissons
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De la menthe est souvent ajoutée aux boissons pour créer une saveur intéressante et pour ses bienfaits pour la santé. La menthe, en particulier la menthe verte et la menthe poivrée, est utilisée dans le thé en raison de sa capacité à soulager les maux d'estomac. La menthe peut être ajoutée à l'eau pour ses qualités rafraîchissantes, et elle est ajoutée aux boissons alcoolisées telles que les mojitos. Pour faire un mojito, combinez le rhum, l’eau de seltz ou le soda, le sucre liquide, la menthe et le citron vert. Une menthe Julep est une autre boisson alcoolisée populaire à la menthe. Pour préparer cette boisson du sud, le «Guide officiel du barman M. Boston De Luxe» recommande de dissoudre le sucre en poudre dans de l’eau et d’ajouter du bourbon, de la glace et des brins de menthe.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
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55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Cuisine du Moyen-Orient
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La menthe est très populaire dans les plats du Moyen-Orient, tels que le taboulé. Le site Web Fine Cooking donne un exemple de repas du Moyen-Orient à la menthe. Le site Web inclut une recette de salade de couscous israélien toastée à la menthe, au concombre et à la feta, qui est une salade de pâtes assaisonnée de menthe verte ou de menthe ananas, d’huile d’olive, de jus et de zeste de citron, de fromage feta, de sel, de poivre noir et de concombre haché. Le couscous doit être grillé dans une casserole et bouilli avant d'ajouter les autres ingrédients.
Viande
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La menthe complète certains types de viande, notamment la volaille et l'agneau. En Angleterre, l'agneau est traditionnellement servi avec une sauce à la menthe. Ceci est un dîner de Pâques populaire, selon le site Web de Michaels Reisetagebuch. La recette de ce site pour la sauce à la menthe utilise de l'eau, du sucre en poudre et du sel, cuits à l'eau bouillante avec des feuilles de menthe fraîches hachées. Refroidissez et ajoutez du vinaigre, et vous aurez une sauce à la menthe pour votre agneau. La menthe peut également être utilisée pour assaisonner la volaille. Le poulet ou la dinde Mojito est une option pour utiliser la menthe. Pour faire ce plat, assaisonnez le poulet avec les ingrédients principaux d’une boisson Mojito - menthe et citron vert. Vous pouvez également assaisonner le poulet avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et le cuire comme indiqué sur l'emballage. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du rhum et du sucre, de la cassonade ou du miel pour rester fidèle à la recette de Mojito et ajouter de la saveur au poulet.