Valeur nutritive des fèves
Effets de la caféine
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Les haricots Fava regorgent de bienfaits nutritionnels. Excellentes sources de fibres, d'acide folique et de protéines faibles en gras, ces haricots verts pâles ont longtemps été populaires en Afrique, au Moyen-Orient, en Asie et en Europe.
Nutrition des fèves bouillies
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Une portion d'une tasse d'haricots blancs bouillis sans sel fournit 187 calories, 33 grammes de glucides, 9 grammes de fibres, 13 grammes de protéines, 1 gramme de graisse et aucun cholestérol. De plus, cette portion offre l'avantage de 177 microgrammes de folate, soit 44% de la valeur quotidienne, sur la base d'un régime de 2 000 calories. Le potassium, le calcium, le manganèse et le phosphore sont également des nutriments essentiels présents dans les fèves.
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Fèves en conserve
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Les haricots fava en conserve fournissent une nutrition similaire à celle des haricots bouillis frais, à l'exception d'une portion de 1 tasse de haricots en conserve fournit 1 160 milligrammes de sodium, tandis qu'une portion identique de haricots crus bouillis sans sel milligrammes de sodium. L'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour, en notant que la surconsommation de sodium est étroitement liée au développement de l'hypertension artérielle.
Prestations de santé
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En recommandant les aliments pouvant aider à réduire votre risque de maladie cardiovasculaire, les directives nutritionnelles de l'USDA pour les Américains, 2010 suggèrent des sources de protéines faibles en gras total et saturé, ainsi que des aliments riches en fibres. . Les haricots fava répondent à ces deux critères et constituent un aliment riche en nutriments, c'est-à-dire qui offre une quantité considérable de vitamines et de minéraux pour la quantité de calories fournie.