Votre cerveau sur les graisses avec le Dr Will Cole

Exercices de renforcement et de rééducation

1. Vous pouvez utiliser le régime céto comme solution miracle pour perdre du poids. Alternativement, vous pouvez aborder le régime céto d'un point de vue santé à long terme et en faire un style de vie plutôt qu'un simple régime à la mode. Le Dr Will Cole, expert médical fonctionnel et auteur de "Ketotarian", est un défenseur d'un régime céto à base de plantes (principalement) pour stimuler l'énergie, améliorer le fonctionnement du cerveau, aider à la perte de poids et plus.

2. Au cours de notre conversation avec le Dr Cole, il explique comment bien suivre le régime cétotarien et répond à des questions telles que: "Combien de temps devriez-vous rester en cétose", "Comment savez-vous même si vous êtes en cétose "et" toutes les graisses sont-elles égales? "

3. Écoutez votre cerveau sur les graisses pour entendre ce que le Dr Cole a à dire - et visitez le marché Thrive pour tous vos besoins en aliments biologiques!

4. Vous pouvez également lire ci-dessous quelques points saillants de notre entrevue avec le Dr Cole sur les effets des graisses sur notre cerveau.

Quels sont certains des pièges du régime Keto?

1. L’une des raisons pour lesquelles j’ai écrit «Ketotarian» est que j’ai vu tous les pièges potentiels liés à la manière dont les gens faisaient le régime cétogène et le voyaient sur les médias sociaux. Vous regardez des images #keto et vous verrez un certain type de repas, qui est généralement centré sur de nombreux fromages et des cuves de produits laitiers et de bacon (vraiment n'importe quoi au nom de riche en gras, faible en glucides ou céto).

2. L'un des principaux problèmes que j'ai avec cette approche, et je dirais que beaucoup de gens la voient à long terme, est que c'est simplement parce que quelque chose est riche en graisses, en glucides et en cétone, ne signifie pas intrinsèquement que sa santé est saine - ou que cela vous fera perdre du poids durablement. Et je trouve que beaucoup de gens ont cette période de lune de miel au début avec le régime cétogène. Ils manquent d’aliments raffinés, de glucides et de sucre. Ils verront donc peut-être les premiers avantages de la perte de poids, et ils s’attaqueront peut-être à la cétose, et ils verront les mécanismes de la voie de la combustion des graisses augmenté alors aussi.

3. Mais d’un point de vue santé à long terme et poids à long terme, j’aperçois que les personnes doivent trouver une solution à ce qu’elles vont faire après cette période de plateau. Et je pense que la façon dont le régime cétogène conventionnel est pratiqué conduit de nombreuses personnes à éviter les aliments végétaux, les légumes non féculents ou tout autre légume en raison de sa teneur en glucides. Et les légumes ont des quantités variables de glucides. Et c’est l’une des raisons pour lesquelles je voulais promouvoir une façon de manger cétogène, propre et végétale. Quiconque tente de perdre du poids devra en faire un mode de vie, et non pas simplement un autre régime à la mode, à ajouter à votre tas de régimes à solution rapide.

4. Ce dont je parle est une approche propre et nouvelle de ce que ketotarian est censé être. Il est rempli d'aliments très nourrissants et vous bénéficiez toujours des avantages de la cétose - y compris un anti-inflammatoire et une combustion des graisses - mais vous le faites de manière propre et durable pour votre santé.

5. Je trouve que beaucoup de ces aliments classiques au kéto peuvent être problématiques pour certaines personnes car ils manquent beaucoup de viande rouge, ce qui peut créer une résistance à la perte de poids parce que cela a un impact. leurs niveaux d'hormones, les niveaux d'inflammation ou leur intestin. Et si les niveaux d'inflammation ou votre intestin sont touchés, cela peut ralentir la perte de poids à coup sûr.

6. Et puis certaines personnes ne font pas bien avec les produits laitiers. Ils ont une sensibilité aux produits laitiers ou d'autres problèmes avec les produits laitiers, ou ils sont intolérants aux produits laitiers. Et cela pose également un problème, car les produits laitiers sont le principal aliment de base céto que l’on trouve sur les réseaux sociaux, mais ce n’est pas nécessairement le cas. Donc, ketotarian est entièrement sans produits laitiers, il est à base de plantes, de sorte que les gens ont tendance à le tolérer beaucoup mieux parce qu’il a cette approche propre.

Comment savoir si vous êtes en cétose?

1. Vous pouvez oublier ce que vous ressentez. Dans "Ketotarian", je voulais garder beaucoup d'options simples, car certaines personnes ne le font que pour leur bien-être. Parce qu'ils veulent le tester, et l'essayer et utiliser la nourriture comme médicament de cette manière. Et j'aime bien le faire de cette façon aussi, là où je m'éloigne de mes sentiments Et est-ce que j'ai plus d'énergie? Est-ce que mon cerveau est plus clair? Si quelqu'un a besoin de perdre du poids, perd-il du poids? Tous ces avantages à être un brûleur de graisse, à être céto-adaptatif, ils peuvent juste voir les signes naturels de cela.

2. Mais il y a certainement beaucoup de gens qui veulent le savoir avec certitude, et la seule façon dont vous êtes sûr est de tester les cétones. Vous pouvez donc le mesurer dans le sang, comme une piqûre au doigt, comme vous le feriez pour un glucomètre. Il ressemble beaucoup à un glucomètre et en réalité, de nombreux glucomètres mesurent les taux de cétones et de glucose.

3. Ou vous pouvez vous procurer un compteur de cétones, qui mesurera les cétones, et il est la règle d'or parce qu'il mesure le bêta-hydroxybutyrate, ou BHB, qui est la principale cétone qui a fait couler beaucoup d'encre dans la littérature médicale est en cours et de ces avantages pour la santé de la cétose, ils se penchent sur le bêta-hydroxybutyrate.

4. Mais la technologie autour de cela évolue vraiment et nous avons donc beaucoup d'autres options. Comme le compteur de respiration. Donc, c'est un compteur de respiration cétonique, et vous respirez dedans, et il mesure l'acétone de souffle. Et l'acétone de l'haleine s'avère être directement liée ou étroitement liée au bêta-hydroxybutyrate. Donc, fondamentalement, si l'acétone dans le souffle est plus élevée, nous supposons que le bêta-hydroxybutyrate est également plus élevé. Et les gens aiment ça parce que vous n'avez pas à vous piquer le doigt, et c'est simple, vous respirez dans ce tube et il mesure l'acétone dans le souffle.

Quel est le plus grand malentendu à propos de Keto?

1. Je pense que l'idée fausse concernant le céto est centrée sur deux choses: c'est la peur des graisses saines et l'amour des glucides. Et j’ai l’impression que, lorsque vous parlez de manger des graisses saines et de limiter les glucides, cela peut être un élément déclencheur pour de nombreuses personnes en Occident. Nous sommes en quelque sorte enracinés - sans jeu de mots - pour aimer les glucides, mais aussi pour craindre les graisses. Donc, c'est contre-culturel à bien des égards.

2. Les graisses dites saines sont vraiment saines, elles sont bonnes pour notre corps. Notre cerveau contient 60% de graisse et 25% de tout le cholestérol de notre organisme se trouve dans notre cerveau. Il ne faut donc pas craindre des choses comme les olives et l’huile d’olive, les noix, les graines et les avocats. Ils ne devraient pas être évités. Et même les poissons pêchés dans la nature ou les œufs de pâturage sont des aliments propres et frais, lorsqu'ils sont utilisés en quantités appropriées, et utilisés jusqu'à satiété, dans le contexte d'un véritable régime alimentaire sain.

3. Notre corps ne produira pas d'acides gras essentiels; nous devons l'obtenir à travers les aliments. Il n’existe pas de glucides essentiels. Cela signifie que notre corps produira ses propres glucides et les convertira naturellement par gluconéogenèse. Mais il y a des choses que notre corps doit obtenir des aliments - et dans le contexte d'un régime cétogène propre et réel, cela signifie beaucoup de gras, de protéines modérées et une petite quantité de glucides provenant de vrais aliments.

4. Mais j’ai l’impression que l’autre côté de cette pièce est le côté glucidique. Les gens pensent, regardez, il ne peut pas être sain de ne pas manger de glucides, mais ils ne se rendent pas compte que le régime cétogène n’est pas un régime sans glucides. C'est un régime faible en glucides. Vous avez toujours des glucides, et cela dépend de votre sensibilité aux glucides - certaines personnes sont certainement plus sensibles aux glucides que d'autres. Vous pouvez avoir une quantité assez décente de glucides et être en bonne santé tout en restant en cétose.

5. Le régime cétogène ne consiste pas à craindre de la vraie nourriture. C'est un régime riche en fibres lorsqu'il est fait de manière saine, ce qui est une autre raison pour laquelle j'ai écrit «Ketotarian» - pour que les gens sachent qu'ils n'ont pas à craindre les aliments d'origine végétale.

6. En quelque sorte, je suis du même avis que les critiques du régime cétogène conventionnel, mais cela ne signifie pas pour autant que vous devez tout abolir et ne rien dire à cette façon de manger. J'essaie de faire du régime céto un mode de vie durable.

7. Pour savoir si toutes les graisses sont égales, si vous devez craindre l'huile de coco, les huiles que vous devriez absolument éviter, et le fondement de ce qui fait du kétotarien, écoutez l'épisode complet ici.]