Y a-t-il un lien entre le lait de soja et les œstrogènes?

En résumé

1. Si vous aimez le tofu ou si vous optez pour du lait de soja plutôt que du lait, des préoccupations concernant les effets du soja sur la santé peuvent avoir éveillé votre intérêt. Mais il semble y avoir plus de questions que de réponses sur le rôle du soja dans le corps des femmes, en particulier en ce qui concerne la ménopause et le cancer du sein. Et il y a aussi beaucoup de malentendus.

2. Le soja présent dans nos réserves alimentaires est un produit transformé du soja. Le tofu est l'une des sources les plus courantes, mais vous le retrouverez de plus en plus dans les substituts de produits laitiers comme le lait de soja et le fromage de soja, ainsi que dans les aliments spécialement conçus pour les végétariens, comme les burgers de soja et autres substituts de viande.

3. Le soja est un phytoestrogène ou un œstrogène d'origine végétale. Il contient deux isoflavones, la génistéine et la daidzéine, qui agissent comme des œstrogènes (l'hormone sexuelle féminine) dans le corps. Étant donné que les œstrogènes jouent un rôle dans tout, du cancer du sein à la reproduction sexuée, c’est là que la plupart des controverses concernant le soja découlent.

Aucun lien prouvé avec le cancer

1. La plupart des études associant la consommation de soja à un risque accru de cancer du sein et d'autres formes de cancer sont réalisées chez des animaux de laboratoire. Mais comme les humains métabolisent le soja différemment des rongeurs, ces résultats pourraient ne pas s’appliquer aux humains, selon l’American Cancer Society (ACS).

2. De plus, les études portant sur les effets du soja sur l'homme n'ont pas montré d'effet nocif.

3. L’ACS a déclaré que, comme la recherche sur le lien entre le soja et le cancer continue d’évoluer, des analyses plus approfondies sont nécessaires. À l'heure actuelle, le soja ne semble présenter aucun risque de cancer.

4. En fait, certaines études montrent que le soja réduit le risque de cancer. Une étude japonaise suggère que les fluctuations hormonales chez les hommes consommant quotidiennement des produits à base de soja pourraient protéger du cancer de la prostate. Une autre découverte de soja associée à des probiotiques pourrait réduire le risque de cancer du sein.

5. Résultat: il n’existe aucune preuve substantielle que le soja augmente ou diminue définitivement le risque de cancer.

Précautions avec le soja

1. Des recherches sont en cours pour déterminer l'effet du soja sur la santé thyroïdienne. À l'heure actuelle, on ne pense pas que le soja cause une maladie de la thyroïde. Cependant, pour les personnes prenant des médicaments contre l'hypothyroïdie pour la thyroïde, la gestion de la consommation de soja peut être utile. Le soja peut interférer avec le fonctionnement du médicament. Il est recommandé d'éviter le soja au moins quatre heures après la prise de votre médicament.

Avantages possibles du soja

1. La ménopause survient lorsque les femmes cessent de produire des œstrogènes. Comme le soja agit de la même manière que les œstrogènes dans le corps, il est parfois crédité d’atténuer les symptômes de la ménopause. Cependant, l'American Heart Association affirme que cet effet est quelque peu improbable.

2. Les premières preuves ont montré que le soja pouvait même réduire le risque de maladie cardiaque. Bien que ces affirmations aient été quelque peu exagérées, la recherche montre qu'un régime alimentaire qui remplace les protéines animales par du soja peut réduire le LDL, ou «mauvais» cholestérol.

3. Enfin, une étude réalisée en 2011 a révélé que le soja pouvait aider à prévenir et même à réduire la perte osseuse associée à l'ostéoporose. Les chercheurs affirment que leurs résultats indiquent que la consommation de soja pourrait être bénéfique aux femmes ménopausées et aux autres personnes à faible densité osseuse, de la même manière qu'elles consomment des produits laitiers pour la santé de leurs os.

4. La recherche sur les avantages et les risques potentiels du soja pour la santé est en cours. Au fur et à mesure, ce que nous savons sur cet aliment à base de plantes va évoluer. Pour l'instant, il semble que les avantages du soja l'emportent sur les inconvénients.

5. La ménopause survient lorsque les femmes cessent de produire des œstrogènes. Comme le soja agit de la même manière que les œstrogènes dans le corps, il est parfois crédité d’atténuer les symptômes de la ménopause. Cependant, l'American Heart Association affirme que cet effet est quelque peu improbable.

6. Les premières preuves ont montré que le soja pouvait même réduire le risque de maladie cardiaque. Bien que ces affirmations aient été quelque peu exagérées, la recherche montre qu'un régime alimentaire qui remplace les protéines animales par du soja peut réduire le LDL, ou «mauvais» cholestérol.

7. Enfin, une étude réalisée en 2011 a révélé que le soja pouvait aider à prévenir et même à réduire la perte osseuse associée à l'ostéoporose. Les chercheurs affirment que leurs résultats indiquent que la consommation de soja pourrait être bénéfique aux femmes ménopausées et aux autres personnes à faible densité osseuse, de la même manière qu'elles consomment des produits laitiers pour la santé de leurs os.

8. La recherche sur les avantages et les risques potentiels du soja pour la santé est en cours. Au fur et à mesure, ce que nous savons sur cet aliment à base de plantes va évoluer. Pour l'instant, il semble que les avantages du soja l'emportent sur les inconvénients.