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Scott Edmondson
32 k gâteau au caramel
S'agit-il d'un gâteau aux carottes au riche goût de caramel ou d'un gâteau au caramel avec une nuance de carotte? Quoi qu'il en soit, cette couche de pâte a un glaçage au caramel surmonté d'un glaçage au caramel / chocolat.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre brun (emballé)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- 3 oeufs
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes finement râpées (ou moulues)
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des pacanes hachées finement
- 15 caramels
- 3 cuillères à soupe de sucre brun (emballé)
- 3 cuillères à soupe de sucre brun (emballé)
- 3 -4 cuillères à soupe de lait
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- 15 caramels
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des chips de caramel au beurre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat
Préparation
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Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils se détachent des parois du moule.
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Vaporiser deux casseroles rondes de 8 "avec un enduit à cuisson.
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Tamiser la farine, la levure et le sel ensemble et réserver.
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Faites fondre la tasse A d'une capacité de 190 ml contenant du beurre et 10 caramels, jusqu'à ce que et intégrée.
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Je le fais habituellement au micro-ondes, mais cela peut se faire sur une cuisinière.
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Ne pas brûler.
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Mélanger la cassonade et le mélange de beurre de caramel au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien intégré.
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Ajouter les œufs un à la fois et bien battre jusqu'à ce qu'ils soient lisses et de couleur plus claire.
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Mélangez le mélange de farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis battez à grande vitesse pendant trois ou quatre minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et de couleur claire.
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Mélanger les carottes et les pacanes jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et répartis uniformément entre les deux moules à gâteaux.
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Bake for about 30 minutes until browned and just pulling away from the sides of the pan.
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Des gâteaux frais sur des étagères.
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Faites fondre 60 litres de beurre, 3 cuillères à soupe de cassonade et 15 caramels jusqu'à consistance lisse (environ 2 minutes au micro-ondes, n'oubliez pas de remuer!). Mélangez les caramels fondus avec le sucre glace et 3 cuillères à soupe de lait au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
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Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de lait pour obtenir une bonne consistance pour le glaçage.
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Étendre le glaçage sur une couche de gâteau, recouvrir de l'autre couche et couvrir les côtés et recouvrir uniformément du glaçage restant.
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Faites fondre les pépites de caramel au beurre et de chocolat (environ 1 minute au micro-ondes) en mélangeant bien jusqu'à obtenir une consistance lisse (chauffer plus longtemps si nécessaire).
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Étendez une fine couche de mélange au chocolat sur le dessus du gâteau (si vous le souhaitez, laissez un peu goutte à goutte sur les côtés comme décoration).
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