à base du meilleur pain de viande de matthew

Name: à base du meilleur pain de viande de matthew
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Ingredients: PATATES:; 500 grammes de boeuf haché; 3 tranches de pain blanc, déchirées en petits morceaux; 2 gros champignons portobello (environ 170 grammes), coupés en morceaux; 1 medium onion, cut into wedges; 1 carotte moyenne, coupée en morceaux; 1 côte de céleri, coupée en morceaux; 3 gousses d'ail, coupées en deux; 2 gros œufs légèrement battus; 500 grammes de boeuf haché; Porc haché de 300 grammes; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à café de sel, divisées; 1 cuillère à café de poivre, divisé; GLAÇAGE:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de sucre brun; PATATES:; 3 cuillères à soupe de beurre

Faites plaisir aux consommateurs de viande et de pommes de terre de votre maison avec ce plat satisfaisant que tout concocté dans une seule marmite! Parlez de plats réconfortants classiques. — Faith Cromwell, San Francisco, Californie

Préparation

Dans un grand bol allant au four à micro-ondes, mélanger les pommes de terre et 1/4 litre de bouillon.Pâtez au micro-ondes, à couvert, à intensité maximale jusqu'à ce que ramolli, 12-15 minutes.Transférez le mélange dans une cocotte minute. Combinez le pain et le bouillon restant dans un grand bol; laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit absorbé
Pendant ce temps, battre les champignons, les oignons, les carottes, le céleri et l'ail dans un robot ménager jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Ajouter le mélange de légumes, les œufs, le bœuf, le porc, la sauce Worcestershire, 1,25 cuillère à thé de sel et 0,75 cuillère à café de poivre au mélange à pain; mélanger légèrement mais soigneusement.Placez le mélange de viande sur un morceau de papier d'aluminium épais de 18 po x 12 po; façonner en un pain de 10 x 6 po de long. En soulevant avec du papier d'aluminium, placer à la mijoteuse sur les pommes de terre; presser le papier d'aluminium sur les côtés et sur les bords de la mijoteuse, en créant un bol contenant le jus du pain de viande.Mélanger ensemble les ingrédients de la glaçure; étaler sur du pain.
Cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °, 4 à 5 heures. À l'aide d'une poire à jus, retirer et jeter le contenu du papier d'aluminium; en soulevant avec du papier d'aluminium, déposez le pain de viande sur un plateau (ou retirez délicatement le pain de viande à l'aide de papier d'aluminium, en égouttant dans un petit bol). Laissez reposer 10 minutes avant de couper.
Égouttez les pommes de terre en réservant les pommes de terre dans un grand bol.Mâcher en ajoutant progressivement le beurre, le reste du sel et du poivre et suffisamment de cuisson pour atteindre la consistance désirée.Servir avec un pain de viande.