Accompagnement facile aux tomates et aux courgettes

Name: accompagnement facile aux tomates et aux courgettes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, chopped; 1 gousse d'ail émincée; 2 petites courgettes, coupées en cubes; 1 cuillère à café de pâte de tomate; 1 tomate bifteck, en cubes; 1 cuillère à café d'herbes de Provence ou plus au goût; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 2,5 cm de sucre blanc; 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais hachées ou au goût

Ce plat de légumes rapide et facile peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal végétarien avec du riz ou des pâtes. Je pourrais tout manger par moi-même, mais je mets 2 portions.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 30 secondes.Ajoutez les courgettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 3 minutes.Ajoutez la pâte de tomate et le tomato.Saisonnez avec les herbes de provence , sel, poivre noir et sucre.
Incorporer le basilic et servir..