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Agneau au prosciutto enrobé d'une sauce à la menthe
C’est un repas très savoureux et facile à préparer. J’ai servi le mien sur des patates douces et des courgettes rosti, mais vous pouvez le servir avec des pommes de terre à votre façon et des légumes préférés.
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Ingrédients
Préparation
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Enrouler 2 tranches de prosciutto autour de chaque filet d'agneau.Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire, cuire l'agneau jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.Couvrir, laisser reposer 5 minutes, puis couper en tranches.
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Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon, l'ail et le bacon, faites cuire jusqu'à ce que l'oignon se ramollisse.
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Incorporer le vin, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, laisser mijoter quelques minutes, incorporer le bouillon et les pois, porter à ébullition jusqu'à ce que les pois soient tendres, baisser le feu, ajouter la crème, mélanger un peu d'eau avec ajouter de la farine de maïs à la sauce et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
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Mélanger ou mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse, incorporer la menthe. Servir l'agneau avec une sauce aux pois à la menthe.
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