Agneau braisé à la grecque avec haricots verts et tomates

Name: agneau braisé à la grecque avec haricots verts et tomates
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 cuillères à café d'huile d'olive; 600 g d'agneau coupé en dés; 1 large red onion, chopped; 1 kg de haricots verts frais, lavés et parés; 680 g de Passata (purée de pâtes à la tomate); 180 ml d'eau; sel; poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant une feuille de menthe, hachée grossièrement

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-élevé.
Ajouter les morceaux d'agneau et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Incorporer les haricots et l'oignon parés. Cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporer la sauce à la passata, l'eau, le sel et le poivre au goût et la menthe hachée.
Réduire le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter pendant 0,75 heure à une heure - jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les haricots soient tendres.
Vérifiez le contenu du plat à la fin des 30 minutes et s’il semble que trop mijoter à découvert pour le temps de cuisson restant.