Agneau marocain à la tomate et au couscous

Name: agneau marocain à la tomate et au couscous
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de filets d'agneau; 2 cuillères à café d'épices marocaines mélangées; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 onion, cut into wedges; 4 gousses d'ail hachées grossièrement; 1 poivron rouge, haché grossièrement; 1 carotte en rondelles; 1 (100 g) boîte de tomates, hachées grossièrement, avec 2,66 litres de jus; Une tasse de 60 ml contenant des pois congelés; couscous, pour servir

Filets d'agneau tendres recouverts d'épices marocaines, poêlés et servis avec une sauce aux légumes à la tomate sur un lit de couscous.Adapté d'une recette tirée du site Web du club de recettes Simply Great Meals.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer l'agneau d'épices marocaines.Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les filets d'agneau et cuire jusqu'à ce que l'agneau soit cuit à votre guise.Remettez l'agneau dans un plat de service chaud.
Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron rouge et la carotte dans la casserole et cuire pendant 2-3 minutes.
Ajoutez les tomates et le jus, ainsi que les pois mange-tout, en remuant pour bien mélanger.Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Verser la sauce sur le couscous préparé. Couper l'agneau en tranches et servir sur la sauce.