Agneau rôti au poivre

Name: agneau rôti au poivre
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: 100 g de grains de poivre séchés écrasés; 0,5 bouquet de feuilles de romarin frais; 0,5 bouquet de feuilles de menthe fraîche; 1 cuillère à soupe d'ail; 250 ml de vinaigre de framboise; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 250 ml de vin rouge sec; 2 kg de gigot d'agneau; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la moutarde à la dijon

C'est ma façon préférée de faire de l'agneau rôti.Juteux et très succulent.Nous aimons notre agneau très rare, vous voudrez peut-être ajuster le temps de cuisson.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger 1,5 cuillerée à soupe de grains de poivre, de romarin, de menthe, d'ail, de vinaigre, de sauce de soja et de vin rouge. Mariner l'agneau dans le mélange pendant quelques heures.
Retirer le rôti de la marinade et rouler et attacher le rôti avec de la ficelle.
Préchauffer le four à temp entre 200-250c
Répartissez la moutarde et le reste des grains de poivre sur la viande.
Placez le rôti dans une plaque à pâtisserie et versez la marinade autour du rôti mais pas dessus.
Cuire au four pendant 1,5 heure, en badigeonnant de temps en temps.Faites-rôtir les morceaux et versez le jus sur le dessus.