Ah oui, la morsure est là: des œufs du diable du sud-ouest

Name: ah oui, la morsure est là: des œufs du diable du sud-ouest
Total time: 15 min
Yield: 24
Ingredients: 1 douzaine de gros œufs, durs et pelés; 6 cuillères à soupe de mayonnaise; 3 cuillères à soupe de poivrons jalapeno tranchés, hachés finement; 1 cuillère à soupe d'épices moutarde brune (peut-être un peu plus); 1/2 cuillère à café de cumin; 1/8 cuillère à café de sel; poivre noir frais; paprika fumé

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Ingrédients

Préparation

Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes avec brio.
Réduire les jaunes (j'ai utilisé une fourchette); incorporer la mayonnaise et les 5 ingrédients suivants.Espiler ou saupoudrer le mélange de jaunes d'œufs avec une cuillère à soupe.Saupoudrer légèrement de paprika fumé.Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'au moment de servir..