Aiglefin gratiné

Name: aiglefin gratiné
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Filets d'aiglefin de 900 grammes; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 3 cuillères à soupe de beurre; A cup with a capacity of 60 ml containing minced onion; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de moutarde sèche moulue; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème moitié-moitié; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Monterey Jack râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Monterey Jack râpé; 1/4 cuillère à café de paprika

Délicieux et ringard mais certainement PAS faible en gras! L'oignon et la moutarde confèrent à ce poisson à la crème une saveur séduisante.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Beurrer légèrement un plat allant au four de moyenne à grande taille.
Rincer et sécher les filets. Assaisonner avec 1 cuillère à thé de sel et 0,125 cuillère à thé de poivre.
Dans un poêlon ou un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen.Faites cuire jusqu'à ce que le beurre soit doré.Ajoutez l'oignon au beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.Incorporez la moutarde, 0,5 cuillère à café de sel, crème légère et épaisse. et incorporer les fromages. Verser la sauce sur le poisson et saupoudrer de paprika.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à coloration et faire bouillonner.