Ailes d'anges

Dans un grand bol, couper le beurre en farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer la crème sure. Verser sur une surface légèrement enfarinée; pétrir 6 à 8 fois ou jusqu'à ce que le mélange tienne. Formez quatre boules; aplatir légèrement.Envelopper dans du plastique; réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit

Déballez une boule. Saupoudrez 2 cuillères à soupe de sucre sur du papier ciré; enrober tous les côtés de la balle avec le sucre.Roulez dans un rectangle de 12 po x 5 po.entre deux feuilles de papier ciré.Enlevez la feuille supérieure de papier ciré.Saupoudrez la pâte avec 0,75 cuillère à thé de cannelle.Faites marquer légèrement le centre de la pâte, en faisant deux 6x5-in.rectangles

En commençant par un côté court, enroulez le style jelly-roll jusqu'à la marque centrale; épluchez le papier ciré en roulant. Répétez l'opération avec l'autre côté court. Emballez-le dans du plastique; congeler pendant 30 minutes.Répéter trois fois

Placez le reste du sucre ou placez le sucre coloré sur du papier ciré, si désiré. Déballez un rouleau.Coupez en tranches de 0,5 po; tremper chaque côté dans le sucre.Place 2 po.appartenir sur des plaques à pâtisserie non graissées

Cuire au four à 375 ° pendant 12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Tourner les biscuits; cuire 5 à 8 minutes de plus.Retirer sur les grilles pour les laisser refroidir.