Ailes de barbecue à la citronnelle recette

Utilisez une râpe telle que Microplane pour râper la partie blanche de la citronnelle, environ 2 cuillères à soupe. Gardez le reste de la citronnelle et coupez-la en centimètre, utilisez le dos d'un couteau pour la piler et l'écraser pour libérer son arôme et sa saveur.

Rincez les ailes de poulet avec de l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.Transférez les ailes dans un grand sac Ziploc et ajoutez tous les ingrédients à l’intérieur.Combinez bien le tout et assurez-vous que les ailes sont bien enrobées du mélange de sauce de poisson et de citronnelle.Laissez laisser mariner au réfrigérateur pendant la nuit.

Allumez le gril le lendemain. Grillez les ailes jusqu'à ce qu'elles deviennent brun doré et bien carbonisées des deux côtés. La température interne devrait atteindre 170 Servir immédiatement.

Remarque.

Vous pouvez faire cuire ces ailes, préchauffer le four à 170 degrés ou 180 ° C et cuire jusqu'à ce que la surface devienne brune. Ensuite, faites griller pendant 1 à 2 minutes pour carboniser la surface.