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Cooking Poetess
Ailes de barbecue à la citronnelle recette
J'ai trouvé cette recette sur un site Web d'Asie du Sud-Est, soumis pour ZWT 9. Le temps n'inclut pas la marinade du jour au lendemain.Si vous avez plus d'ailes de poulet, vous n'avez pas à augmenter le rapport de la sauce de poisson exactement.La sauce de poisson est salée utilisez votre meilleur jugement.
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Ingrédients
Préparation
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Utilisez une râpe telle que Microplane pour râper la partie blanche de la citronnelle, environ 2 cuillères à soupe. Gardez le reste de la citronnelle et coupez-la en centimètre, utilisez le dos d'un couteau pour la piler et l'écraser pour libérer son arôme et sa saveur.
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Rincez les ailes de poulet avec de l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.Transférez les ailes dans un grand sac Ziploc et ajoutez tous les ingrédients à l’intérieur.Combinez bien le tout et assurez-vous que les ailes sont bien enrobées du mélange de sauce de poisson et de citronnelle.Laissez laisser mariner au réfrigérateur pendant la nuit.
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Allumez le gril le lendemain. Grillez les ailes jusqu'à ce qu'elles deviennent brun doré et bien carbonisées des deux côtés. La température interne devrait atteindre 170 Servir immédiatement.
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Remarque.
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Vous pouvez faire cuire ces ailes, préchauffer le four à 170 degrés ou 180 ° C et cuire jusqu'à ce que la surface devienne brune. Ensuite, faites griller pendant 1 à 2 minutes pour carboniser la surface.
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