Aimer le thé

Name: aimer le thé
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de citronnelle fraîche, hachée (ou 1 cuillère à café de citronnelle séchée); 1 cuillère à soupe de gingembre frais, pelé et grossièrement haché (ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre); 1 bâton de cannelle, cassé en deux; 5 gousses de cardamome, fissurées; 1 cuillère à café de graines d'anis; 2 gousses; 1 cuillère à soupe de menthe poivrée séchée; 1 cuillère à thé de thé gris earl (ou un sachet de thé si vous ne trouvez pas de thé en vrac); 1 cuillère à café de thé vert (ou un sachet de thé si vous ne trouvez pas de thé en vrac); 3 cuillères à café de miel; 2 cuillères à café d'eau de rose; 4 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger

Eric Ripert de Le Bernardin, un breuvage savoureux et réconfortant, publié dans notre journal local.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de citronnelle fraîche, hachée (ou 1 cuillère à café de citronnelle séchée)
1 cuillère à soupe de gingembre frais, pelé et grossièrement haché (ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre)
1 bâton de cannelle, cassé en deux
5 gousses de cardamome, fissurées
1 cuillère à café de graines d'anis
2 gousses

1 cuillère à soupe de menthe poivrée séchée
1 cuillère à thé de thé gris earl (ou un sachet de thé si vous ne trouvez pas de thé en vrac)
1 cuillère à café de thé vert (ou un sachet de thé si vous ne trouvez pas de thé en vrac)
3 cuillères à café de miel
2 cuillères à café d'eau de rose
4 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger

Préparation

Porter à ébullition 1,125 litre d'eau dans une casserole.
Éteignez le feu et ajoutez les six premiers ingrédients.
Mélanger légèrement, couvrir et laisser infuser pendant cinq minutes.
Ajouter la menthe poivrée, Earl Grey et le thé vert.
Laisser infuser encore cinq minutes.
Verser dans chaque tasse 0,75 cuillère à café de miel, 0,5 cuillère à café d'eau de rose et 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger.
Filtrer le thé et verser dans chaque tasse et remuer.
Servir chaud.