Albondigas épicé

Name: albondigas épicé
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: Boulettes de viande; 900 grammes de boeuf haché; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz blanc non cuit; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de sel; Soupe; 2,5 litres de bouillon de poulet; 4 carottes tranchées; 1/2 large onion, chopped; 4 branches de céleri, tranchées; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 boîte (198 grammes) en dés piments verts égouttés; 1 bouquet de feuilles de coriandre, hachées; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café d'origan séché; 2 cuillères à café de cumin moulu

J'ai grandi en mangeant cette soupe et, après avoir essayé des dizaines de recettes, je les ai combinées pour créer ce plat.Les saveurs sont riches, les boulettes de viande sont tendres et le bouillon est assez bon pour être consommé tout seul.Servez avec des tortillas à la farine chaudes

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, les œufs, la chapelure, le riz, le cumin, la poudre d'ail et le sel. Bien mélanger.
Amener le bouillon de poulet à ébullition à feu moyen dans une grande marmite.
Formez le mélange de bœuf en boulettes de 2,5 cm, en utilisant environ 1,5 cuillerée à soupe de viande.Baissez le feu sous le bouillon de poulet, laissez mijoter et laissez tomber les boulettes de viande dans le bouillon.Mettez les boulettes de viande dans le bouillon pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les boul cuit à travers.
Incorporer les carottes, l'oignon, le céleri, les tomates en dés avec les piments verts, la sauce tomate, les piments en conserve, la coriandre, la poudre d'ail, l'origan et le cumin. Laisser cuire la soupe pendant 1 heure pour cuire les légumes et mélanger les arômes.