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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Alfajores de Maizena
 
 
12-16 PortionsPTM35 min

Alfajores de Maizena


Je les adore! Ils sont un biscuit sucré délicieux de l'Argentine. Ils sont un biscuit de sandwich - biscuit de type biscuit avec Dulce De Leche au milieu puis roulé dans la noix de coco. Parfois, ils s'appellent "biscuits à la fécule de maïs". Ma belle-mère a introduit ces derniers à Elle ferait le mien avec des noix concassées ou du chocolat blanc rasé à l'extérieur bien que je sois allergique à la noix de coco.En outre, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de cognac pour la recette traditionnelle, mais ce n'est généralement pas le cas. ** Vous pouvez acheter du Dulce de Leche en épicerie espagnole ou certains grands supermarchés le vendre au lait concentré, sinon suivez les instructions ci-dessous ... Pour le Dulce de Leche: Versez les deux bidons de lait concentré dans un ensemble à double chaudière. Cuire le lait, en remuant de temps en temps, pendant 2 à 4 heures, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la forme d'un caramel.Retirez du bain-marie et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.Le mélange raffermira avec le refroidissement.

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Préparation

  1. Battez le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Ajoutez le sucre graduellement, en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Ajoutez les jaunes d'œufs, un à la fois, en fouettant bien après chaque addition.Beat dans la vanille et le zeste de citron.
  2. Tamiser ensemble la fécule de maïs, la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange de beurre, en fouettant jusqu'à homogénéité.
  3. Déposez la pâte par petites cuillerées sur des plaques à pâtisserie bien beurrées. Laissez un espace suffisant entre les biscuits, car ils se répandront.
  4. Cuire au four 350 pendant 15 minutes.Enlevez immédiatement les plaques et laissez-les refroidir.
  5. Une fois refroidi, étalez un peu de Dulce de leche sur la moitié inférieure des biscuits et préparez un sandwich avec le reste des biscuits.Appuyez sur les sandwichs de manière à ce qu'une partie du dulce de leche soit pressée sur les côtés et roulez les côtés dans la noix de coco râpée.



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