Aloyau grillé et mariné aux herbes

Name: aloyau grillé et mariné aux herbes
Cook time: 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 steak de surlonge de 1 gramme; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de vin blanc; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du vin de Bourgogne (ou du sherry); Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant de la sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de jus d'orange (ou de jus d'ananas); 3 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à café de sucre; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/2 cuillère à café de thym; 1/2 cuillère à café de marjolaine; 1/2 cuillère à café de romarin broyé; 1/2 cuillère à café d'origan

Nous aimons les meilleurs steaks de surlonge sur le gril. Il est si facile de les placer simplement dans la marinade avant le coucher ou le matin, puis de les faire griller au dîner. Le temps de préparation comprend le temps de marinage passif.

Ingrédients

Préparation

Percez plusieurs fois les steaks à la fourchette et placez-les dans un grand sac en plastique ou un plat en verre.
Dans un petit bol, fouetter ensemble le reste des ingrédients pour la marinade.Verser sur la viande à steak.
Scellez/couvrez et placez dans un réfrigérateur pendant au moins 6 heures; tourner toutes les quelques heures.
Griller à feu moyen-vif environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la cuisson désirée soit atteinte.