Amandes espagnoles épicées au paprika - almendras al pimentandograve; n

Mettez le sel marin et le paprika dans un mortier et broyez le pilon en une poudre fine ou utilisez un mini-mélangeur à épices.

Placez les amandes sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller au four préchauffé.

À 200 ° C (400 ° F) pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le brun soit doré et dégage un arôme grillé.

Surveillez attentivement au bout de 7 minutes, ils brûlent rapidement et versez dans un bol résistant à la chaleur.

Arrosez sur environ 1 cuillère à soupe d'huile et remuez pour que toutes les noix soient légèrement et uniformément enrobées; ajouter de l'huile si nécessaire.

Saupoudrer avec le mélange de sel et de paprika et remuer à nouveau.

Transférer dans un petit bol et servir la température ambiante.

* Conseil de cuisine:

Il est préférable, et plus économique, d’acheter des amandes non blanchies et de les blanchir selon les besoins, car elles commencent à se dessécher dès que la fine peau brune est retirée.Placez les amandes non blanchies dans un bol résistant à la chaleur, versez-les dans de l’eau bouillante et laissez reposer pendant quelques minutes.Égouttez bien, séchez-vous puis retirez les peaux.