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CHEF FABULOUS!
Amaretto crevette almandine
Crevettes et pâtes dans une sauce Amaretto douce aux amandes et au beurre.
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Ingrédients
Préparation
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Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
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Mettre la farine dans un bol et assaisonner avec un centimètre de sel.Séchez-la bien avec un essuie-tout.Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ébullition.Redge les crevettes dans la farine quelques Travailler le plus rapidement possible, car les crevettes cuisent très rapidement.Cuire les crevettes à mi-chemin, environ 1 ou 2 minutes.Retirer dans un plat tapissé de papier essuie-tout et réserver.
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Incorporer le miel et les amandes, laisser mijoter et cuire 2 à 3 minutes. Versez soigneusement l'Amaretto.Allumez une allumette ou, mieux encore, une longue brochette de bois.Laissez votre main à l'écart du feu et sur le côté. de la casserole, allumer l'Amaretto.Cela va rapidement brûler l'alcool et accélérer le processus de réduction.Bull ébullition pendant 2 minutes pour réduire.
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Remettre les crevettes et les pâtes dans la poêle et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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