Truite cuite fourrée aux herbes

Name: truite cuite fourrée aux herbes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 truite entière - nettoyée, rincée et asséchée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 3 brins de persil frais, ou au goût; 4 feuilles de sauge fraîche ou au goût; 3 brins d'aneth frais, ou au goût; 1 citron, émincé

C'est un délicieux plat aromatique de truite, cuit au four avec des fines herbes fraîches et des tranches de citron.Vous pouvez utiliser toutes les fines herbes de votre choix, mais l'aneth, le persil et le romarin frais donnent de bons résultats.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C).
Frottez la truite avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.Rubilez la cavité de la truite avec le sel et farcissez-la de persil, de sauge et d'aneth.Faites quelques entailles dans la peau à l'arrière de la truite et farcissez-les avec des rondelles de citron.Placez la truite sur une plaque à pâtisserie tapissée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, 20 à 30 minutes. Couvrir de papier d'aluminium si le dessus commence à brunir trop rapidement.