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Anginares me araka (ragoût d'artichauts et de pois)
Faites et partagez cette recette de Anginares Me Araka (artichaut et ragoût de pois) à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Placez l'huile, les oignons et les carottes dans une grande casserole et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
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Ajouter 3/8 litre d'eau et porter à ébullition.
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Cuire 10 minutes.
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Ajouter les artichauts, la pâte de tomates, le jus de citron, le sel et le poivre au goût.
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Couvrir et cuire 10 minutes de plus.
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Ajoutez les petits pois et l'aneth, vérifiez l'assaisonnement.
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Couvrir et laisser cuire encore 10 minutes.Le ragoût devrait avoir un peu de sauce, mais ne pas y nager.Si la casserole est trop recouverte, augmentez légèrement le feu et faites bouillir pour s’évaporer environ 5 minutes.
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Ceci est mieux servi chaud, presque température ambiante.
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Servir avec de la feta et du pain croustillant pour éponger le jus.
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