Apéritif aux champignons à l'ail

Name: apéritif aux champignons à l'ail
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 130 litres d'huile de canola; 3 cuillères à soupe de beurre; 900 grammes de champignons frais, tranchés; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées en purée, non égouttées; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 1 bouquet de persil frais haché finement (environ Un bol d'une contenance de 3/8 litre); 3 gousses d'ail, émincées; Tranches de pain français

Mon grand-père, qui a été chef d'hôtelier pendant de nombreuses années, a créé cette recette. Il a préparé ces champignons pour de grandes réunions de famille, et ils sont toujours partis rapidement.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Ajouter les champignons; cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajouter les tomates, saler et poivrer; couvrir et laisser mijoter pendant 20-30 minutes
Incorporer le vinaigre, le persil et l'ail.Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.Couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit.Pour servir, déposer à la cuillère sur des tranches de pain français.