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Aliments végétaliens riches en protéines

Aliments végétaliens riches en protéines

  1. Les protéines sont en général le nutriment qui préoccupe le plus les personnes lorsqu'elles envisagent d'adopter un régime alimentaire à base de plantes, bien que des études aient montré qu'une approche désordonnée de la consommation d'aliments végétaliens peut également entraîner un manque d'autres aliments. nutriments.

  2. Les végétaliens ne mangent ni viande rouge, ni volaille, ni fruits de mer, ni produits laitiers, ni œufs, ni miel, ni aucun aliment en contenant. À l'heure actuelle, environ 2% de la population des États-Unis se décrit comme des végétaliens.

Pourquoi les végétaliens doivent-ils se concentrer sur les protéines

  1. Les personnes qui ne mangent que des aliments végétaliens et qui ne consomment pas de produits d'origine animale n'ont pas directement accès aux protéines alimentaires complètes dont disposent les autres.

  2. En conséquence, les végétaliens doivent faire attention à leur régime pour s'assurer qu'il contient suffisamment de protéines.

  3. Il est difficile de surestimer l’importance des protéines dans l’alimentation. La protéine est l’un des éléments de base du corps humain.

  4. Il est présent dans toutes les cellules du corps et joue un rôle dans la plupart des fonctions corporelles essentielles. Ses rôles incluent le maintien des muscles et des os, le soutien du système immunitaire et le transport de l'oxygène dans le sang.

  5. Selon les académies nationales des sciences, de l'ingénierie et de la médecine, l'apport nutritionnel recommandé pour les protéines est de 56 grammes (g) pour les hommes adultes et de 46 g pour les femmes adultes. Cependant, les femmes enceintes ou qui allaitent ont une AJR de 71 g de protéines.

  6. Une autre façon de considérer les besoins en protéines consiste à prendre en compte les conseils de l'Académie de nutrition et de diététique, qui indique que chaque jour, les gens doivent consommer 0,4 g de protéines par kilo de poids corporel. Ils ajoutent que les végétaliens pourraient bénéficier de la consommation de 0,5 g de protéines par kilo de poids corporel, car les protéines végétales sont légèrement moins digestibles.

Liste des aliments végétaliens riches en protéines

  1. Les experts encourageaient les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien à consommer simultanément différentes protéines à base de plantes pour obtenir suffisamment de protéines complètes dans leur alimentation, mais ils ne considèrent plus cette pratique comme essentielle.

  2. On pense actuellement que les gens peuvent obtenir toute la gamme d'acides aminés dont ils ont besoin au cours d'une journée et qu'ils n'ont pas besoin d'équilibrer les acides aminés à chaque repas.

  3. Les aliments végétaliens suivants sont de bonnes sources de protéines:

Aliments contenant les vitamines B-12 et D

  1. Les protéines doivent faire l’objet d’une attention particulière pour que les végétaliens aient une alimentation équilibrée, mais il est également important de surveiller d’autres nutriments.

  2. Le corps a besoin de vitamine B-12 pour fabriquer des globules rouges et assurer le bon fonctionnement du système neurologique.

  3. Cette vitamine est également essentielle au développement neurologique sain du nourrisson.

  4. L'ANR pour la vitamine B-12 est de 2,4 microgrammes (mcg) par jour pour les hommes et les femmes âgés de 14 ans et plus. Pour les femmes enceintes, la RDA est de 2,6 µg et pour les femmes qui allaitent, de 2,8 µg.

  5. Cependant, la vitamine B-12 est naturellement présente dans les aliments d'origine animale, tels que les palourdes, le foie et les produits laitiers. Les personnes qui ne consomment que des aliments végétaliens ont deux options pour s'assurer de consommer suffisamment de cet élément nutritif essentiel. Ils peuvent soit manger des aliments enrichis en vitamine B-12, soit prendre un complément alimentaire en vitamine B-12.

  6. Les céréales de petit-déjeuner emballées, la levure alimentaire, le lait de soja et certains substituts de viande ont souvent ajouté de la vitamine B-12. La quantité de vitamine B-12 contenue dans chaque portion peut varier d'un produit à l'autre. Il est donc important de vérifier les données nutritionnelles figurant sur les étiquettes des aliments.

  7. La vitamine D contribue à la santé et à la solidité des os, renforce les systèmes immunitaire et neuromusculaire et réduit l'inflammation. Les gens parlent parfois de «vitamine soleil» parce que le corps la produit en réponse à une exposition au soleil.

  8. Comme la vitamine B-12, la vitamine D est principalement présente dans les aliments d'origine animale, bien que les champignons en contiennent des quantités variables. L'ANR pour la vitamine D est de 600 unités internationales (UI), ou 15 µg, pour les personnes âgées de 1 à 70 ans et de 800 UI, ou 20 µg, pour les personnes de plus de 70 ans.

  9. Les aliments enrichis sont la principale source de vitamine D pour la plupart des Américains, qu’ils consomment ou non des aliments de source animale. Pour les personnes qui ne consomment que des aliments végétaliens, les aliments enrichis, qui comprennent des céréales et des céréales, sont très importants. Les compléments alimentaires peuvent également aider les végétaliens à obtenir une quantité adéquate de vitamine D.

Résumé

  1. Bien que les gens adoptent souvent un régime végétalien pour des raisons d'ordre moral, culturel et environnemental, de nombreuses personnes choisissent également d'éviter les produits d'origine animale pour des raisons de santé.

  2. Les aliments végétaliens ne contiennent probablement pas les protéines complètes nécessaires à la santé humaine, mais il est possible de manger un régime alimentaire équilibré et sain sur le plan nutritionnel, composé uniquement d'aliments végétaliens.

  3. Pour ce faire, une personne doit adopter une approche consciente de l'alimentation et inclure une grande variété de fruits, de légumes, de légumineuses à grains et de grains entiers dans son alimentation.

  4. Article révisé en dernier lieu le mardi 11 juin 2019. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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