Apfelkuchen d'oma

Préchauffez le four à 350 degrés.

Battez le beurre ou la margarine avec une cuillère en bois ou un batteur jusqu'à consistance crémeuse.Ajoutez doucement le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'extrait d'amande en alternant avec les œufs.Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mousseuse et que le sucre soit bien dissous Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter les amandes en poudre et mélanger le tout rapidement.

Enduisez délicatement un moule à ressort avec du beurre ou de la margarine.Versez la pâte et lissez la surface. Épluchez les pommes, coupez-les en deux dans la longueur, et retirez les carottes. Coupez quelques fois la surface extérieure avec un couteau, mais ne coupez pas Badigeonnez les pommes avec le jus de citron.Placez les pommes proches les unes des autres sur la pâte, côté noyau vers le bas.Faites tremper les raisins de Corinthe quelques instants dans l'eau chaude, lavez-les soigneusement et séchez-les avec un chiffon.Saupidez les raisins secs avec les amandes effilées sur les pommes.Cuire le gâteau à 350 ° C pendant 75 à 80 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.Retirer du four et laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

Servir avec de la crème fouettée.

Remarque: je laisse toujours de côté les éléments facultatifs, car ils ne rajoutent pas grand chose à la saveur du gâteau.