Apfelkuchen (gâteau aux pommes)

Name: apfelkuchen (gâteau aux pommes)
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout-usage tamisée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait chaud; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 2,5 cm de sel; 3 grosses pommes - pelées, épépinées et tranchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout-usage tamisée; Zeste de citron confit de 57 grammes, haché (facultatif); 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 2,5 cm de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre

Je suis tombée amoureuse d'apfelkuchen quand j'étais en 6e année. Notre professeur nous a demandé de passer à une boulangerie allemande et de manger nos friandises une fois par mois.Ces saveurs nous rappellent de merveilleux souvenirs.

Ingrédients

Préparation

Graisser le fond et les côtés d'un plat allant au four d'un centimètre ou d'un moule à charnière de un centimètre.
Battre 3/5 litres de farine, lait, 1/4 litre de sucre, levure, 15 cuillères à soupe de beurre, extrait de vanille et 2,5 cm de sel dans un grand bol avec un batteur électrique à fond, jusqu'à ce que la pâte soit lisse, environ 5 minutes; étendre dans un plat allant au four et presser la pâte sur les côtés. Presser les tranches de pomme dans la pâte.
Dans un bol, mélanger 1/4 litre de sucre, 190 litres de farine, le zeste de citron confit, la cannelle, la noix de muscade et 2,5 cm de sel.Coupez le beurre en beurre de 130 litres à l'aide d'un couteau ou d'un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière; saupoudrer sur les pommes. Laisser la pâte lever pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau soit doré et les pommes tendres, environ 35 minutes.