Brasciole sicilienne à la lena

Name: brasciole sicilienne à la lena
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 4 gousses d'ail hachées; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du persil frais haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du fromage Romano râpé; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une capacité de 30 ml contenant des pignons de pin grillés; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Steak rond de 600 grammes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 (907 g) de sauce à spaghetti

Cette recette est tellement bonne que lorsque ma mère a préparé ces plats pour le dîner du dimanche, je ne mangerais pas les pâtes servies.J'espère que vous apprécierez cette recette autant que moi.Ils en valent la peine! Servir en tranches sur des pâtes.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle épaisse à feu moyen .Faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, 10 minutes. Incorporer l'ail et le persil, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir.Enlever du feu et laisser refroidir.
Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, le fromage Romano, les raisins secs, les pignons et le piment.
Couper le bifteck à 1,25 centimètre avec un maillet humide ou le côté d'un couperet. Étaler uniformément le mélange d'oignons sur la viande, en laissant une bordure de 2,5 cm autour des bords. Étendre le mélange de chapelure en une couche uniforme et verser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Rouler à partir de la fin étroite, et attacher étroitement avec de la ficelle de cuisine.
Chauffer le reste de l'huile d'olive dans le four à feu moyen-vif.Rouler le pain brun de tous les côtés, 1 à 2 minutes par côté.Verser dans la sauce à spaghetti, réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant 2 heures jusqu'à tendreté.