Arepas grillés au fromage

Name: arepas grillés au fromage
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 8 arepas, 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du grain de maïs frais (ou congelé et décongelé); Bouillon de poulet chauffé (ou eau) de 190 litres; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs instantanée; 1 1/2 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de crème sure; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage de paysan (ou du queso blanco mexicain); 1 cuillère à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage de paysan (ou du queso blanco mexicain)

Adapté de la recette du chef Rafael Palomino, trouvée sur. Postée sur demande. Les macarons peuvent être préparés à l’avance jusqu’à l’étape 8, recouverts d’un linge humide et réfrigérés 1 jour avant la cuisson.

Ingrédients

Préparation

Grillez les arepas jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté. Elles devraient être grillées à l'extérieur, mais moelleuses au milieu.
Verser la semoule de maïs dans un grand bol.
Incorporer le sucre et la crème sure.
Incorporer le mélange de maïs.
Ajoutez du fromage.
Former le mélange en boule.
Séparer la pâte en 8 morceaux.
Rouler chaque morceau en boule, puis aplatir pour former une crêpe d'environ un centimètre d'épaisseur et d'un diamètre de 5 cm (frottez vos doigts autour du bord pour qu'il maintienne son épaisseur).
Préchauffer le gril.
Badigeonnez légèrement les arpas avec le beurre fondu.
Grill the arepas until golden, about 3 minutes on each side.They should be toasted on the outside, but soft in the middle.
Laisser refroidir à la température ambiante.
Avant de servir, garnir d'une tartinade de fromage de fermier.

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