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UndercoverWalrus
Armoires nues dîners casseroles
Cela fait deux casseroles de pâtes à l'italienne avec du bœuf et des épinards pour très peu d'argent et fait bon usage des ingrédients que vous pourriez avoir dans votre maison.Cela vient de la collection de recettes de ma tante, mise à jour un peu à mon goût.Elle avait coupé extrait d'un article paru dans Family Circle en 1973.Je voulais raconter l'histoire de cette recette, ainsi que la recette elle-même.Facilement, une mère de six enfants avait décidé, à l'improviste, d'inviter ses invités à dîner Apparemment, comme aucun magasin n’était ouvert le dimanche, elle n’était pas en mesure d’acheter des ingrédients. Elle n’utilisait que ses maigres denrées de base et s’en remettait à son passé familial italien. C’est ce qu’elle a créé. casseroles, celle que vous pouvez manger maintenant, et celle que vous pouvez congeler et réchauffer plus tard si vous ne rencontrez pas beaucoup de convives.Je pense que si vous n'avez pas d'épinard, vous pouvez remplacer par un autre légume comme les poivrons rouges rôtis, les champignons sautés ... r De plus, quand vous faites ceci ... vous pourriez dire "cela pourrait utiliser plus de fromage" ... allez-y et utilisez du fromage supplémentaire si vous voulez, en fondant un peu au cours de la dernière 5-10 minutes de cuisson.
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Ingrédients
- 1,1 kg de boeuf haché maigre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou 1 cuillère à soupe d'huile de canola, au besoin pour empêcher la viande de coller à la poêle
- 2 large chopped onions ( about A bowl with a capacity of 1/2 liter containing )
- 2 branches de céleri et de feuilles, hachées finement (environ Un bol d'une contenance de 1/2 litre)
- 3 grandes carottes, râpées finement (environ Un bol d'une contenance de 3/8 litre)
- 2 boîtes (992 grammes) de tomates à l'italienne
- 2-3 cuillères à café de sel, au goût
- 1 1/2 cuillères à café d'origan émietté
- 1 cuillère à café de poivre, au goût
- 1 cuillère à café de poudre d'ail, au goût
- 600 nouilles de pâtes, cuites et égouttées (elle utilisait des macaronis et des pâtes en forme de coquillage minuscule)
- 2 paquets (284 grammes) d'épinards hachés congelés, bien décongelés et bien essorés (ou avec d'autres légumes)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du parmesan râpé
Préparation
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Faire brunir la viande dans suffisamment d'huile pour empêcher la viande de coller, environ 5 minutes; drainer la graisse.
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Ajouter les oignons, le céleri, les carottes et cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter les tomates, le sel, l'origan, le poivre et la poudre d'ail (tous les assaisonnements au goût).
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Porter la sauce à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
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Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes en veillant à ce qu'elles soient prêtes lorsque la sauce aura fini de mijoter.
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Mélangez les pâtes, la sauce et les épinards, puis versez dans 2 casseroles graissées de 9 x 13 ".
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Saupoudrer chaque casserole de parmesan et cuire au four à 170 degrés pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne (à découvert).
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