Arroz blanco con verduras (riz blanc avec légumes)

Name: arroz blanco con verduras (riz blanc avec légumes)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait, divisé; Fromage à la crème de 57 grammes; 1/4 litre de riz, trempé dans de l'eau tiède, bien rincé et mis à sécher; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, de préférence d'huile de maïs; 2 gousses d'ail pelées et hachées finement; 4 green onions or 4 scallions, including green part, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais hachés; 1 -2 piment serrano; 1/4 litre d'eau ou 1/4 litre de bouillon; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du grain de maïs décongelé; sel

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Ingrédients

Préparation

Dans un mélangeur, réduire en purée une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait avec le fromage à la crème et réserver.
Dans une casserole à fond épais de taille moyenne, faites chauffer l'huile et faites sauter le riz en remuant jusqu'à ce qu'elle forme des mottes. Ajoutez l'ail, l'oignon, les champignons et le chili et continuez à faire sauter en remuant jusqu'à ce que le riz se sépare en grains individuels.
Ajoutez l'eau ou le bouillon salé au goût et portez à ébullition. Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.Ajoutez la tasse de lait qui n'a pas été mélangée au fromage, couvrez à nouveau et continuez à cuire à feu doux jusqu'à ce que le lait soit absorbé.
Retirer du feu, incorporer le maïs, verser le mélange au fromage, couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de servir.
Remuer et servir.