Asiatique hummous

Name: asiatique hummous
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots garbanzo, cuits (* égouttez mais réservez les haricots); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre de noix de cajou lisse; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillé; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillé; 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné; 1 1/2 cuillères à café de sauce soja; 0,5 cuillère à café de sauce chili-ail (plus pour la version plus épicée); 1 -2 anis étoilé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée (NON séchée); échalote émincée; 1 -2 anis étoilé; échalote émincée

Ingrédients

Préparation

Dans un mélangeur ajouter tous les ingrédients hummous.
Préparez les ingrédients et, si l'appareil fonctionne, ajoutez un peu plus de haricot, 1 cuillère à soupe à la fois.
Travailler jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés du mélangeur si nécessaire. Assaisonner au goût et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Transférer le mélange dans un bol et garnir d'échalotes émincées et d'anis étoilé entier.
Il est préférable de le préparer 1 à 2 heures à l’avance. Bien couvrir (et au réfrigérateur si on ne le mange pas rapidement), mais servir à la température ambiante.