Asperges au beurre de basilic et de parmesan

Name: asperges au beurre de basilic et de parmesan
Cook time: 6 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: Asperges de 400 grammes, extrémités coupées; 3 cuillères à soupe de beurre, température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan râpé emballé (environ 71 grammes); 1 cuillère à soupe de basilic frais haché ou 1 cuillère à café de basilic séché; 1 grosse gousse d'ail, hachée; 1,5 cuillerée à thé de jus de citron frais

Ceci est incroyable! Je n'arrive pas à faire mes asperges autrement. C'est du magazine Bon Appétit. J'utilise aussi du Parmesan-Reggiano.

Ingrédients

Préparation

Cuire les asperges dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes, environ 3 minutes.Égouttez bien.
Disposer les asperges sur un plateau résistant aux poulets.
Battre le beurre dans un bol moyen jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer le fromage, le basilic, l'ail et le jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Déposer le mélange de beurre par cuillerées à thé sur les asperges.
Faire griller les asperges jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en surveillant attentivement pour éviter les brûlures, environ 3 minutes. Servir chaud.