Asperges au gouda au citron et au basilic

Name: asperges au gouda au citron et au basilic
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Asperges fraîches de 400 grammes (couper la partie inférieure dure et la jeter); 1 cuillère à café de sel (mélanger avec 3 cuillères à soupe d'eau); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de basilic, hachées; 1 cuillère à soupe d'échalote, hachée finement; 1 cuillère à café d'ail (gousse d'ail pressée); 2,5 cm de poivre de Cayenne; 2 cuillères à soupe de margarine (beurre de substitution); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du bouillon de poulet (marque College); 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (mélanger avec 2 cuillères à soupe d'eau); 3 cuillères à soupe de jus de citron (substitut de jus de citron vert); 2 jaunes d'oeuf (mélanger avec 2 cuillères à soupe d'eau); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du gouda, râpé (substitut du fromage Asiago); 2 cuillères à soupe de pignons de pin; 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, hachées

Les asperges vertes fraîches et brillantes sont tout simplement merveilleuses. Ajouter une belle sauce au fromage et au citron, agrémentées de tomates séchées et de pignons de pin… est non seulement un plat attrayant, mais délicieux! Cette recette a été faite spécialement pour le concours RSC 11.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les feuilles de basilic, les échalotes, l'ail, le poivre de Cayenne et la purée au mélangeur.
Dans une casserole antiadhésive, versez 2 cuillères à soupe de margarine, des feuilles de basilic en purée et laissez cuire brièvement.
Ajouter le bouillon ¼ -0,5, porter à ébullition, ajouter le jus de citron et le sel au goût, ajouter le mélange d'amidon de maïs et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et très épais (pas de grumeaux), laisser refroidir environ une minute.
Cuire les asperges au micro-ondes pendant 3 à 3,5 minutes.
Pendant que les asperges sont cuites au micro-ondes, ajoutez les jaunes d'œufs un à un à la sauce (avec la flamme/le brûleur éteints), mélangez, remuez avec un fouet et assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
Retirez la pellicule de plastique du plat à asperges et jetez l'eau.
Verser la sauce sur les asperges, saupoudrer le fromage râpé sur la sauce aux asperges.
Ensuite, placez la plaque sous un gril ou dans un grille-pain pendant environ une minute pour que le fromage fonde.
Enfin, saupoudrez de pignons de pin et de tomates séchées au soleil.
Serve and enjoy!
Remarque: le Gouda est un fromage doux et l'Asiago, un fromage au goût plus fort.

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